Νηστίσιμα μάφιν σοκολάτας

20

Χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 12

 Συστατικά

  • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 500 ml χλιαρό νερό
  • 6 κ.σ. κακάο
  • 100 ml ηλιέλαιο
  • 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 2 κ.σ. ξύδι
  • 2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 φακελάκια βανίλια
  • 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη σε μπεν μαρί

 Μέθοδος εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βάζουμε τα χαρτάκια στις θήκες για τα μάφιν.
  • Βάζουμε το κακάο σε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα το χλιαρό νερό και ανακατεύουμε καλά ώστε να διαλυθεί το κακάο.
  • Προσθέτουμε στο μπολ το ξύδι, το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
  • Τέλος ρίχνουμε αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ αφού τα κοσκινίσαμε σε ένα μπολ.
  • Γεμίζουμε τη θήκες με ένα κουτάλι και ψήνουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι που ένα σουβλάκι που θα μπήξουμε στο κέντρο τους να βγαίνει στεγνό.
  • Τα αφήνουμε να κρυώσουν μέσα στα φορμάκια πριν τα ξεφορμάρουμε και τα καλύπτουμε με τη λιωμένη σοκολάτα.