Flapjacks με γιαούρτι και σταφίδες

Flapjacks με γιαούρτι και σταφίδες. Φοβερή επιλογή για πρωινό ή σνακ ανάμεσα σε γεύματα.

Χρόνος αναμονής: 30 λεπτά

Χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά

Μερίδες: 6

Συστατικά

Μέθοδος εκτέλεσης

  • 400 γρ. βρόμη
  • 100 γρ. ανάλατο βούτυρο λιωμένο
  • 100 γρ. ζάχαρη μαύρη
  • 100 γρ. μέλι
  • 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
  • 200 ml γάλα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 150 γρ. σταφίδες

Για την επικάλυψη

  • 200 γρ. λευκή σοκολάτα
  • 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

Μέθοδος εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 140 βαθμούς.
  • Σε ένα τηγάνι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να ομογενοποιηθεί. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
  • Αφού κρυώσει, ρίχνουμε τη βρόμη, το γάλα, τις σταφίδες, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τη βανίλια και το γιαούρτι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  • Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  • Ψήνουμε για 40 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει.
  • Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Αφου κρυώσει λίγο η σοκολάτα, βάζουμε το γιαουρτι  και ανακατεύουμε.
  • Περιχύνουμε τη σοκολάτα πανω στις μπάρες και τις βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά μέχρι να σφίξει η σοκολάτα.
  • Κόβουμε σε τετράγωνα και απολαμβάνουμε.