Μια παραδοσιακή κυπριακή και νόστιμη συνταγή με λουβία που θα σας ξετρελάνει. Δοκιμάστε την και θα γλύφετε τα δάχτυλα σας.
Χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 120 λεπτά
Μερίδες: 6-8
Συστατικά
- 500 γρ. λουβιά
- Χυμό από 1 λεμόνι
- 3 δέσμες λάχανα, πλυμένα και κομμένα σε μεγάλα κομμάτι
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Νερό
Μέθοδος εκτέλεσης
- Πλένουμε καλά τα λουβιά, τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό που να τα σκεπάζει καλά.
- Μολίς πάρει μια βράσει τα ξαναστραγγίζουμε και προσθέτουμε ξανά στην κατσαρόλα κρύο νερό που να τα σκεπάζει και τα βράζουμε για μιάμιση ώρα περίπου ή μέχρι να είναι έτοιμα.
- Προσθέτουμε τα λάχανα στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσουν.
- Λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το χυμό από το ένα λεμόνι.
- Σερβίρετε με ελαιόλαδο και ψωμί.
A traditional Cypriot and tasty recipe with black eyed peas that will delight you. Try it and you will lick your fingers.
Preparation time: 20 minutes
Cooking time: 120 minutes
Servings: 6-8
Ingredients
- 500g black eyed peas
- Juice from 1 lemon
- 3 bunches of chard, washed and chopped in large pieces
- Salt
- Pepper
- Water
Method
- Wash the beans well, strain them and place them in a pot of cold water that covers them well.
- When the water gets hot, strain them again and add cold water to the pot to cover them and boil for about half an hour or until ready.
- Add chards to the pot and boil until the chards gets soft.
- Just before the end, add salt, pepper and juice of one lemon.
- Serve with olive oil and bread.