Μηλοπιτάκια τριαντάφυλλο/Apple rose pies

Πρωτότυπα μηλοπιτάκια σε σχήμα τριαντάφυλλο, γεμιστά με ζάχαρη και καρύδια. Εύκολα, νόστιμα και τραγανά που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι! 

Χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά

Μερίδες: 12

Συστατικά

  • 2 φύλλα σφολιάτας

Για τα μήλα

  • 4 μήλα, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 4 κ.σ ζάχαρη κρυσταλλική
  • Χυμό από 1 λεμόνι
  • Νερό

Για τη γέμιση

  • 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 100 γρ. καστανή μαλακή ζάχαρη
  • 100 γρ. καρύδια, κομμένα σε μικρά κομματάκια
  • 1 κ.σ κανέλα

Για το σερβίρισμα

  • Ζάχαρη άχνη
  • Κανέλα
  • Παγωτό βανίλιας

Μέθοδος εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα
  • Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Όταν βράσει το νερό βάζουμε τα μήλα και τα βράζουμε για 3-5 λεπτά  μέχρι να μαλακώσουν οι φέτες (όχι να τις παραβράσετε).
  • Τις βγάζετε με μια τρυπητή κουτάλα και τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι.
  • Αφήνουμε 1 ώρα στην άκρη να κρυώσουν.
  • Απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας στον πάγκο εργασίας μας και το περνάμε απαλά με έναν πλάστη ίσα ίσα να ισιώσουν οι τσακίσεις του φύλλου.
  • Τοποθετούμε το ένα φύλλο σφολιάτας σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και το κόβουμε σε 6 λεπτές λωρίδες.
  • Απλώνουμε 1 κ.σ. βούτυρο σε όλες τις λωρίδες και πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη, τα καρύδια και την κανέλα.
  • Τοποθετούμε τις φέτες μήλου σε σειρά πάνω σε κάθε λωρίδα της σφολιάτας φροντίζοντας η φλούδα να προεξέχει από τη λωρίδα της σφολιάτας.
  • Διπλώνουμε την κάθε λωρίδα ώστε να καλύψει μέχρι τη μέση τις φέτες του μήλου και τις τυλίγουμε σε σχήμα τριαντάφυλλο.
  • Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη σφολιάτα.
  • Παίρνουμε μία φόρμα για cupcakes και τις λαδώνουμε με λίγο λάδι.
  • Βάζουμε από ένα μηλοπιτάκι σε κάθε θήκη και πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη.
  • Ψήνουμε  στον προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά. Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και σερβίρουμε.

Amazing apple rose pies stuffed with sugar and walnuts. Easy, delicious and crispy to adore both young and old!

Preparation time: 15 minutes

Cooking time: 40 minutes

Servings:12

Ingredients

  • 2 sheet of puff pastry

For the apples

  • 4 apples, cut into thin slices
  • 1 tbs granulated sugar
  • Juice from 1 lemon
  • Water

For the stuffing

  • 100 g butter, melted
  • 100 g soft brown sugar
  • 100 g walnuts, chopped into small pieces
  • 1 tbs cinnamon powder

To serve

  • Powdered sugar
  • Cinnamon
  • Vanilla ice cream

Method

  • Preheat the oven to 190℃ fan.
  • In a saucepan, pour the water, sugar and lemon juice. When the water is boiled, put the apples and boil for 3-5 minutes until the slices have softened.The apple slices should be cooked just enough to bend without breaking.
  • Drain and set aside to cool for 1 hour.
  • Spread the puff pastry sheet on our workbench and gently roll it with a rolling pin to form a rectangular shape.
  • Cut the puff pastry into 6 thin strips.
  • Brush with 1 tbs butter in all strips and sprinkle with brown sugar, walnuts and cinnamon.
  • Place the apple slices in a row on each stripe of the puff pastry making sure the peel protrudes from the puff pastry stripe.
  • Fold each strip to cover halfway through the apple slices and wrap them in rose shape.
  • Repeat the same procedure with the rest of the puff pastry.
  • Take a  greased muffin pan, transfer the apple rose pies and sprinkle with brown sugar.
  • Bake in preheated oven for 30-40 minutes. Allow to cool slightly and serve.