Σαλάτα με ντομάτές και αναρή/Salad with tomatoes and anari cheese

DSCN5548 scaled The Fella Twins, Συνταγές

Κυπριακή σαλάτα με ντομάτες και αναρή. Υγιεινή, εύκολη και πεντανόστιμη.

Χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά

Μερίδες: 4

Συστατικά

Για τη σαλάτα

  • 500 γρ. ώριμε ντομάτες, κομμένες στα τέταρτα
  • 100 γρ. φρέσκια αναρή
  • 1 πρέζα αποξηραμένο δυοσμο

Για το ντρέσινγκ

  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
  • 1 κ.σ. μέλι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Μέθοδος εκτέλεσης

Για το ντρέσινγκ

  • Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Για την συναρμολόγηση

  • Μεταφέρουμε τις ντομάτες σε μια σαλατιέρα και τρίβουμε από πάνω την αναρή.
  • Πασπαλιζουμε με λίγο αποξηραμένο δυόσμο και περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε.
  • Σερβίρουμε και απόλαμβανουμε.

This refreshing Cypriot salad, loaded with tomatoes and anari cheese is healthy, simple and absolutely delicious.

Preparation time: 10 minutes

Servings: 4

For the salad

  • 500 g ripe tomatoes, cut into quarters
  • 100 g fresh anari cheese
  • Dried mint

For the dressing

  • 4 tbs olive oil
  • 2 tbs balsamic vinegar
  • 1 tbs honey
  • Salt
  • Pepper

Method

For the dressing

  • Combine all the ingredients in a mixing bowl and whisk to combine.

To assemble 

  • Place tomatoes in a salad bowl and crumble anari cheese right over the tomatoes. Sprinkle the salad with the mint and drizzle dressing over salad and toss to combine.
  • Serve immediately.