Η αλήθεια είναι πως όλοι όσοι καθαρίζετε πατάτες, αντιμετωπίζετε το ίδιο πρόβλημα. Μέχρι να τις βάλετε στο τηγάνι, έχουν κιόλας αρχίσει να μαυρίζουν. Βέβαια, αυτό έχει την εξήγησή του.
Οι πατάτες γίνονται γρήγορα καφέ όταν εκτίθενται στον καθαρό αέρα επειδή είναι γεμάτες με άμυλο. Όταν το άμυλο εκτίθεται στο οξυγόνο, υποβάλλεται σε μια διαδικασία που ονομάζεται οξείδωση, η οποία αφήνει την πατάτα σας με γκριζωπό ή καφέ χρώμα. Είναι 100% βρώσιμες, αλλά λιγότερο ελκυστικές.
Η ευκολότερη (και πιο συνηθισμένη) μέθοδος για να τις προστατεύσετε από το μαύρισμα, είναι η χρήση κρύου νερού. Όταν οι κομμένες πατάτες τοποθετούνται σε νερό ή ακόμη και σε ένα μπολ με παγάκια μέσα στο ψυγείο, η διαδικασία οξείδωσης επιβραδύνεται.
Οι Κατηχητικές Συνάξεις Σωτήρας και το Κέντρο Νεότητος Σωτήρας έχοντας ως στόχο να κρατήσουν ζωντανά…
Η Érika de Souza Vieira Nunes από τη Βραζιλία σόκαρε την τοπική κοινωνία και όχι…
Τα μέλη της Τροχαίας παγκύπρια από την Μεγάλη Πέμπτη μέχρι χθες Δευτέρα, προέβηκαν σε 503…
Η "καρδιά" του 68ου Διαγωνισμού Τραγουδιού της Eurovision "χτυπάει" απόψε στο Μάλμε της Σουηδίας και…
Πραγματοποιήθηκε με μεγάλη επιτυχία το βράδυ της Δευτέρας του Πάσχα 6 Μαΐου 2024 στην πλατεία…
Χαμηλότερες από το 2023 αναμένονται οι πληρότητες των ξενοδοχείων της Κύπρου το καλοκαίρι του 2024…