Πουτίγκα με βάση από τσουρέκι

Αντικαταστήστε το παντεσπάνι με μπαγιάτικο τσουρέκι

Υλικά

Για την κρέμα

  • 2 κιλά γάλα (πλήρες)
  • 1 κάστερ πάουντερ
  • 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
  • Λίγη κανέλα τριμμένη

Για το σιρόπι

  • 2 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
  • 2 1/2 φλ. σταγιού νερό
  • Χυμό από 1/2 λεμόνι
  • 1 βανίλια

Εκτέλεση

Για το σιρόπι

  1. Σε μια μικρή κατσαρόλα βράζετε το νερό με την ζάχαρη, το χυμό μισού λεμονιού και τη βανίλια για περίπου πέντε λεπτά και κατεβάζετε από τη φωτιά.
  2. Σε ένα ταψί στρώνετε το τσουρέκι πάχους περίπου 2,5 εκατοστά και περιχύνετε με το σιρόπι.

Για την κρέμα

  1. Σε μία κατσαρόλα βάζετε το γάλα, τη ζάχαρη και το κάστερ και ανακατεύετε συνέχεια μέχρι να πήξει.
  2. Κατεβάζετε από την φωτιά, αφήνετε 10 λεπτά να κρυώσει, περιχύνετε πάνω στο σιροπιασμένο τσουρέκι και πασπαλίζετε με λίγη κανέλα.
  3. Βάζετε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει η κρέμα και σερβίρετε.