Σας παρουσιάζουμε παραδοσιακή Κορνιώτικη συνταγή με νηστίσιμα κουπέπια με μανιτάρια:
Υλικά:
50 κληματόφυλλα
Για τη γέμιση:
250 γρ. μανιτάρια
1 κρεμμύδι
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 φλ τσαγιού ρύζι γλασέ
χυμό από 1/2 λεμόνι
1 κουταλιά σούπας δυόσμο ξερό τριμμένο
1/2 κουταλάκι τσαγιού κανέλα
αλάτι και πιπέρι
Για το ψήσιμο:
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
χυμό από 1/2 λεμόνι
2 φλ τσαγιού νερό
Μαραίνουμε τα κληματόφυλλα σε ζεστό νερό.
Για τη γέμιση, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι και τα ψήνουμε για λίγο με το ελαιόλαδο. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ρύζι και το χυμό λεμσνιού και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε τα κληματόφυλλα.
Τα τακτοποιούμε στον πάτο μιας κατσαρόλας και καλύπτουμε με πιάτο.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το νερό και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για μισή περίπου ώρα.
Το Δημοτικό Διαμέρισμα Σωτήρας του Δήμου Αγίας Νάπας ανακοινώνει την έναρξη των μαθημάτων της Παιδικής…
Η Fabricca ΕΝΠ Basketball και η Cablenet σας περιμένουν αυτό το Σάββατο 19 Σεπτεμβρίου, από…
Ο Υπουργός Δικαιοσύνης και Δημοσίας Τάξεως Κώστας Φυτιρής παρέστη στη μουσικοθεατρική παράσταση «ΤΙΜΟΚΥΠΡΑ», στο Πολεμικό…
O Βουλγαρικός Πολιτιστικός Όμιλος Κύπρου «Ατανάς Σαμπάνοβ» διοργανώνει μουσικοχορευτική εκδήλωση στις 4 Οκτωβρίου στις 19:00…
Ο Δήμος Αγίας Νάπας, σε συνεργασία με τον Σύνδεσμο Αγγειοπλαστών - Κεραμιστών Κύπρου και τον…
Στο πλαίσιο του Μήνα Ευαισθητοποίησης για την Άνοια, ο Δήμος Παραλιμνίου – Δερύνειας, σε συνεργασία…
