Σας παρουσιάζουμε παραδοσιακή Κορνιώτικη συνταγή με νηστίσιμα κουπέπια με μανιτάρια:
Υλικά:
50 κληματόφυλλα
Για τη γέμιση:
250 γρ. μανιτάρια
1 κρεμμύδι
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 φλ τσαγιού ρύζι γλασέ
χυμό από 1/2 λεμόνι
1 κουταλιά σούπας δυόσμο ξερό τριμμένο
1/2 κουταλάκι τσαγιού κανέλα
αλάτι και πιπέρι
Για το ψήσιμο:
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
χυμό από 1/2 λεμόνι
2 φλ τσαγιού νερό
Μαραίνουμε τα κληματόφυλλα σε ζεστό νερό.
Για τη γέμιση, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι και τα ψήνουμε για λίγο με το ελαιόλαδο. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ρύζι και το χυμό λεμσνιού και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε τα κληματόφυλλα.
Τα τακτοποιούμε στον πάτο μιας κατσαρόλας και καλύπτουμε με πιάτο.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το νερό και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για μισή περίπου ώρα.
Του Οσίου Ζωσιμά της Οσίας Ξένης και του Οσίου Φίλωνος είναι σήμερα, Σάββατο 24 Ιανουαρίου.Τα…
Ο Δήμαρχος Αγίας Νάπας κ. Χρίστος Ζαννέττου είχε σήμερα Παρασκευή 23 Ιανουαρίου συνάντηση με εκπροσώπους…
Με ιδιαίτερη επιτυχία πραγματοποιήθηκε την Πέμπτη 22 Ιανουαρίου 2026 η μουσική παράσταση «Ελληνική και Ξένη…
Κοινή συνάντηση του Προέδρου της Δημοκρατίας Νίκο Χρστοδουλίδη και του Τ/κ ηγέτη Τουφάν Έρχιουρμαν θα…
Νέο έκτακτο πακέτο μέτρων για το υδατικό ενέκρινε το Υπουργικό Συμβούλιο αφού η κατάσταση στα…
Την τελευταία του πνοή άφησε ο δημοσιογράφος Σπύρος Καρατζαφέρης, σύμφωνα με τα όσα δήλωσε ο…
