Σας παρουσιάζουμε παραδοσιακή Κορνιώτικη συνταγή με νηστίσιμα κουπέπια με μανιτάρια:
Υλικά:
50 κληματόφυλλα
Για τη γέμιση:
250 γρ. μανιτάρια
1 κρεμμύδι
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 φλ τσαγιού ρύζι γλασέ
χυμό από 1/2 λεμόνι
1 κουταλιά σούπας δυόσμο ξερό τριμμένο
1/2 κουταλάκι τσαγιού κανέλα
αλάτι και πιπέρι
Για το ψήσιμο:
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
χυμό από 1/2 λεμόνι
2 φλ τσαγιού νερό
Μαραίνουμε τα κληματόφυλλα σε ζεστό νερό.
Για τη γέμιση, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι και τα ψήνουμε για λίγο με το ελαιόλαδο. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ρύζι και το χυμό λεμσνιού και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε τα κληματόφυλλα.
Τα τακτοποιούμε στον πάτο μιας κατσαρόλας και καλύπτουμε με πιάτο.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το νερό και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για μισή περίπου ώρα.
Ως έχουν σήμερα τα πράγματα, η Γαλλία της πολυκρίσης δείχνει να λειτουργεί σαν πυξίδα των…
Το Σάββατο 24 Οκτωβρίου 2026, η Ξυλοφάγου ενώνει τις δυνάμεις της για έναν σημαντικό κοινωνικό…
Ασθενής υψηλή πίεση επηρεάζει την περιοχή. Σήμερα, διαστήματα ηλιοφάνειας θα εναλλάσσονται με περιόδους αυξημένης συννεφιάς.…
Τη Δευτέρα, 19 Οκτωβρίου 2026, υπογράφηκε συμβόλαιο με την εταιρεία ASD Hyperstatic Engineering Design για…
Σήμερα Τρίτη, 20 Οκτωβρίου σύμφωνα με το εορτολόγιο, τιμάμαι τον Άγιο Αρτέμιο καθώς και την…
Αύξηση 1,8% παρουσίασαν οι αφίξεις τουριστών τον Σεπτέμβριο του 2026, αγγίζοντας το ιστορικό ρεκόρ των…
