Σας παρουσιάζουμε παραδοσιακή Κορνιώτικη συνταγή με νηστίσιμα κουπέπια με μανιτάρια:
Υλικά:
50 κληματόφυλλα
Για τη γέμιση:
250 γρ. μανιτάρια
1 κρεμμύδι
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 φλ τσαγιού ρύζι γλασέ
χυμό από 1/2 λεμόνι
1 κουταλιά σούπας δυόσμο ξερό τριμμένο
1/2 κουταλάκι τσαγιού κανέλα
αλάτι και πιπέρι
Για το ψήσιμο:
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
χυμό από 1/2 λεμόνι
2 φλ τσαγιού νερό
Μαραίνουμε τα κληματόφυλλα σε ζεστό νερό.
Για τη γέμιση, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι και τα ψήνουμε για λίγο με το ελαιόλαδο. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ρύζι και το χυμό λεμσνιού και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε τα κληματόφυλλα.
Τα τακτοποιούμε στον πάτο μιας κατσαρόλας και καλύπτουμε με πιάτο.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το νερό και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για μισή περίπου ώρα.
Τα αρμόδια όργανα των συνδικαλιστικών οργανώσεων της ΑΗΚ θα συνέλθουν τις αμέσως επόμενες μέρες για…
Οι αυξομειώσεις που παρατηρούνται στις διεθνείς τιμές του πετρελαίου είναι συνεχείς και όσο συνεχίζεται ο…
Ολοκληρώθηκε την Κυριακή 22 Μαρτίου 2026, με μεγάλη επιτυχία και ιδιαίτερα αυξημένη προσέλευση κοινού, το…
Το πασχαλινό τραπέζι δεν ακυρώνεται, δήλωσε στο ΚΥΠΕ την Τρίτη ο Εκτελεστικός Γραμματέας του Παγκύπριου…
O ανώτατος ηγέτης του Ιράν, Μοτζτάμπα Χαμενεΐ, συμφώνησε να διαπραγματευτεί με τις Ηνωμένες Πολιτείες, σε…
Η απόφαση του Ντόναλντ Τραμπ να υποχωρήσει από την απειλή καταστροφής της ενεργειακής υποδομής του…
