Φτιάξτε νοστιμότατο λουβί στιφάδο

Ποιος είπε πως οι νηστείες δεν έχουν τη …νοστιμιά τους; Σας παρουσιάσουμε μια μοναδική και ξεχωριστή συνταγή με λουβί στιφάδο (ξυδιά) της Χιονούς από το Αυγόρου.

Υλικά:

• 1 φλ. ελαιόλαδο
• 1 φλ. ξύδι κόκκινο
• 4-5 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε λωρίδες
• 1 κιλό λουβί αποφλοιωμένο (ξεκούννι) ή ξερό αφού πρώτα μουλιάσει για μία νύχτα
• λίγο πιπέρι σε κόκκους
• κανέλα ολόκληρη σπασμένη
• 3-4 φύλλα δάφνη
• Αλάτι

Εκτέλεση:

• Βράζουμε το λουβί μέχρι να μαλακώσει
• Τσιγαρίζουμε σε άλλη κατσαρόλα το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει
• Ρίχνουμε το ξύδι στο κρεμμύδι και το αφήνουμε να εξατμιστεί
• Προσθέτουμε το λουβί
• Ρίχνουμε μέσα τη δάφνη, το πιπέρι και την κανέλα
• Προσθέτουμε νερό μέχρι να καλύψει το μείγμα μας
• Σκεπάζουμε και το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το λουβί
• Σερβίρουμε

*Στείλτε μας κι εσείς τις συνταγές σας μέσω e-mail στο sotiranews@gmail.com ή πατώντας στο πεδίο “ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ” που βλέπετε πάνω δεξιά.

SotiraNews