Σημασία του νερού στη διατροφή μας

Της Άντρης Βασιλείου, Διαιτολόγου: 

Το νερό είναι το πιο απαραίτητο στοιχείο για τον οργανισμό μας. Μας διατηρεί στη ζωή, καθώς δεν μπορούμε να επιβιώσουμε χωρίς νερό πάνω από μερικά εικοσιτετράωρα. Κι όμως, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν πίνουν αρκετό νερό, με αποτέλεσμα να αφυδατώνεται η επιδερμίδα, αλλά και να συσσωρεύονται τοξίνες στο σώμα.

Η ποσότητα νερού που θα πρέπει να πίνετε εξαρτάται από διάφορους παράγοντες: το μέγεθος του σώματός σας, τις σωματικές σας δραστηριότητες, ακόμη και το κλίμα, επειδή το σώμα σας δουλεύει εντατικά προκειμένου να σας κρατήσει ζεστό ή δροσερό.

Σαν γενική οδηγία, ένας μέσος άνθρωπος θα πρέπει να πίνει 1,5 με 2,5 λίτρα νερού καθημερινά ώστε να αναπληρώνει τα σωματικά υγρά που χάνει κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μην αφήνετε τον οργανισμό σας να αφυδατώνεται! Η δίψα είναι το πρώτο σημάδι ότι ο οργανισμός μας βρίσκεται στα πρώτα στάδια της αφυδάτωσης. Η αφυδάτωση είναι μια πολύ σοβαρή κατάσταση κατά την οποία το σώμα σας έχει λιγότερο νερό από όσο χρειάζεται.


7 λόγοι για πίνουμε νερό καθημερινά

• Βοηθά στην απώλεια βάρους, αυτό συμβαίνει λόγω του ότι αντικαθιστά ποτά με πολλές θερμίδες ή ζάχαρη όπως πχ αναψυκτικά, αλκοόλ, χυμοί, αφού αυτό έχει μηδενική θερμιδική αξία.
• Ευεργετικό για την καρδιά.
• Αποτελεί πηγή ενέργειας.
• Καθαρίζει τον οργανισμό από τις διάφορες τοξίνες.
• Βοηθά ευεργετικά στη δραστηριότητα. Η άσκηση προϋποθέτει αρκετό νερό πριν κατά τη διάρκεια κ μετά από αυτή.
• Βοηθά ευεργετικά στις ανεπιθύμητες εκδηλώσεις του πεπτικού πχ κακή χώνεψη, δυσκοιλιότητα (σε συνδυασμό με τις φυτικές ίνες) κλπ.
• Ωφέλιμο για το δέρμα, δίνει λάμψη.

Σε ποιες περιπτώσεις να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί στο θέμα της κατανάλωσης νερού

• Η έκθεση σε ακραίες θερμοκρασίες (πολύ ζέστη ή κρύο) αναγκάζει τον οργανισμό να καταναλώσει περισσότερο νερό για τη διατήρηση της φυσιολογικής θερμοκρασίας του σώματος.
• Με σκληρή εργασία ή άσκηση, ο οργανισμός χάνει μεγαλύτερα ποσοστά νερού με τον ιδρώτα.
• Όταν βρισκόμαστε σε κλιματιζόμενους χώρους (ζεστό/ κρύο) για πολλές ώρες το νερό εξατμίζεται από το δέρμα.
• Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού αυξάνονται οι ανάγκες της γυναίκας σε υγρά.
• Ο πυρετός, η διάρροια, ο εμετός αυξάνουν την απώλεια του νερού.
• Αν στη διατροφή υπάρχουν πολλές φυτικές ίνες, χρειάζεται περισσότερο νερό για να διογκωθούν ώστε να αποφευχθεί η δυσκοιλιότητα.

Τρόποι για να αυξήσουμε την ποσότητα νερού που καταναλώνουμε

• Προσθέστε στο νερό σας φρέσκα φύλλα δυόσμου
• Εάν αισθάνεστε πεινασμένοι και έχετε φάει πρόσφατα πιείτε ένα ποτήρι νερό και περιμένετε λίγο, μπορεί απλά να είστε αφυδατωμένοι.
• Κάντε το νερό σας πιο ενδιαφέρον με την προσθήκη στημένου λεμονιού ή λάιμ.
• Αραιώστε το χυμό σας με νερό. Είναι συνήθως πολύ γλυκό έτσι και αλλιώς οπότε έχουμε περισσότερη ενυδάτωση με λιγότερες θερμίδες.
• Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα ή δύο ποτήρια νερό, θα αισθανθείτε καλύτερα, με ευεξία όλη τη μέρα.
• Έχετε ένα μεγάλο ποτήρι νερό σε κάθε μεταβατικό σημείο της μέρας, όταν σηκώνεστε το πρωί, πριν φύγετε από το σπίτι, όταν κάθεστε στη δουλειά, όταν θα πάτε για φαγητό.
• Πιείτε νερό ή ποτά διαίτης αντί τα υψηλής θερμιδικής αξίας (ζαχαρούχα ποτά).
• Πάρτε ένα μπουκάλι μαζί σας στις καθημερινές σας βόλτες.
• Αντικαταστήστε το καφέ ή το τσάι σας με ένα φλιτζάνι ζεστό νερό και λίγο μέλι.
• Το νερό σε θερμοκρασία δωματίου είναι καλύτερο αν είστε αφυδατωμένοι γιατί το σώμα σας το απορροφά πιο γρήγορα.
• Πιείτε το νερό με το καλαμάκι, με τον τρόπο αυτό παίρνετε μεγαλύτερες γουλιές.
• Καταναλώστε τρόφιμα πλούσια σε νερό.

Τροφές με υψηλό ποσοστό νερού % Νερό
Αγγούρι: 95
Ντομάτα: 93.5
Καρπούζι: 92.6
Μελιτζάνες, πιπεριές: 92
Μανιτάρια: 91.4
Πεπόνι: 90.5
Κολοκυθάκια, φράουλες: 90
Φασολάκι, μπάμιες, ροδάκινα: 89
Γιαούρτι ημιάπαχο: 89
Γάλα ημιάπαχο: 87