Σας παρουσιάζουμε εναλλακτικές συνταγές με βάση το κολοκάσι, λαχανικό το οποίο καλλιεργείται και παράγεται μόνο στη Σωτήρα, με μεγάλη διατροφική αξία, ενώ η αξία του μεγαλώνει γνωρίζοντας πως είναι το μόνο λαχανικό που καλλιεργείται χωρίς να χρειάζεται ψέκασμα.
Η συνταγή είναι του σεφ Χριστόδουλου Χριστοδούλου.
Υλικά:
1 κιλό κολοκάσι
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια κόκκινο ξηρό κρασί
1-2 κιτρόμηλα
1 φύλλο δάφνης
Αλάτι
Πιπέρι
Τρόπος μαγειρέματος:
1. Με ένα μαχαίρι αφαιρείτε την φλούδα από το κολοκάσι. Το σκουπίζετε με μια πετσέτα και το κόβετε σε φέτες. Το βάζετε σε μια λεκάνη και το καλύπτετε με το κρασί. Το αφήνετε για λίγες ώρες.
2. Στραγγίζετε το κολοκάσι και κρατάτε το κρασί. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και το ροδοκοκκινίζετε.
3. Προσθέτετε το κρασί, τη δάφνη, το αλάτι και το πιπέρι και τα σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει και να ελαττωθεί το κρασί.
4. Τέλος προσθέτετε το χυμό από το κιτρόμηλο, διορθώνετε τη γεύση και σερβίρετε.
Σε ανάρτησή της στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης η δικηγόρος από τη Σωτήρα, Ζαφείρω Κάστανου ανακοίνωσε…
Συνάντηση με εκπροσώπους εξειδικευμένης εταιρείας, με αντικείμενο την αντικατάσταση και αναβάθμιση των διαβάσεων πεζών σε…
Τα πορίσματα των πραγματογνωμόνων που είχαν οριστεί από την ΕΛ.ΑΣ. σε συνδυασμό με τις καταθέσεις…
Ο Πρόεδρος των ΗΠΑ Ντόναλντ Τραμπ ανακοίνωσε τη Δευτέρα την απόφασή του για επιβολή δασμών…
Σε κλίμα συγκίνησης και βαθιάς συναισθηματικής φόρτισης, πραγματοποιήθηκε την Κυριακή 6 Ιουλίου 2025, στις εγκαταστάσεις…
Σοβαρή οδική σύγκρουση σημειώθηκε το βράδυ της Δευτέρας. Σύμφωνα με την Αστυνομία, γύρω στις 8μ.μ.…
