Βήμα 1. Βύθισε το ακροφύσιο του ατμού 3 με 4 εκατοστά περίπου μέσα σε ένα μεταλλικό κανατάκι με κρύο γάλα. Όταν το γάλα αρχίζει να αφρίζει, χαμήλωσε το κανατάκι με τον ίδιο ρυθμό που φουσκώνει το γάλα. Μην ανεβοκατεβάζεις το κανατάκι ποτέ.
Βήμα 2. Η σωστή θερμοκρασία του γάλατος είναι μεταξύ 64-68°C. Αν δεν χρησιμοποιήσεις θερμόμετρο, θα καταλάβεις ότι η θερμοκρασία έχει αγγίξει το επιθυμητό επίπεδο όταν νιώσεις στο χέρι σου το μεταλλικό κανατάκι αρκούντως ζεστό, αλλά όχι καυτό. Όπως το καπό του αυτοκίνητου σε μια καλοκαιρινή μέρα…
Βήμα 3. Φτιάξε τον espresso. Εδώ η καφετιέρα σου έχει την πρωτοκαθεδρία…
Βήμα 4. Έφτασε η ώρα του μυστικού: μόλις ετοιμαστεί, άσε το αφρώδες γάλα να «αναπαυτεί» για 15 δευτερόλεπτα στο κανατάκι∙ μετά ανακάτεψε το περιεχόμενό του για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι ο αφρός να ενσωματωθεί πλήρως στο γάλα και να μην καλύπτει την επιφάνειά του. Θα καταλάβεις ότι το πέτυχες όταν η επιφάνεια του γάλατος γίνει λεία. Άδειασε το γάλα πάνω στον espresso χωρίς να χρησιμοποιήσεις κουτάλι.
Ούτε έχεις δει ούτε έχεις γευτεί τέτοιο cappuccino!
Μικρές Συμβουλές: Οι καλύτερες μάρκες καφέ που μπορείς να βρεις (είτε αλεσμένο, είτε σε κόκκους) είναι οι illy, lavazza, segafredo ή lamborghini. Ο αυθεντικός capuccino σερβίρεται χωρίς κανέλα. Αν, όμως, επιθυμείτε να προσθέσετε, τότε προσέξτε να είναι λίγη ώστε να μη χαλάσετε τη γεύση.
Sotiranews.com/delamagen.gr
Λευκωσία Ακριτίδης Μιχαήλ Λεωφ. Τζών Κέννεντυ 70Α Παλλουριώτισσα 22316123 Περίσσιου Βασιλική Λεωφ. Κέννεντυ 72, Λευκωσία…
Με πολύ μεγάλη επιτυχία και τεράστιο αριθμό επισκεπτών, που φαίνεται να ξεπέρασαν τους δεκαπέντε χιλιάδες,…
Επιχείρηση διάσωσης 24χρονου από το Ηνωμένο Βασίλειο στήθηκε το μεσημέρι της Παρασκευής από την Πυροσβεστική,…
Της Αγίας Ζηναΐδος, του Αγίου Παναγή, και της Οσίας Σεβαστιανής είναι σήμερα, Σάββατο 7 Ιουνίου.Ζηναΐς,…
Λευκωσία Τριανταφύλλου Φραγκίσκος Μάριος Προδρόμου 24 Έγκωμη 22332315 Κίτσα Μαρίνα Λεωφ. Κυρ. Μάτση 21Γ &…
Ο Δήμος Παραλιμνίου – Δερύνειας ενημερώνει ότι κατά τις εκδηλώσεις του Κατακλυσμού (7 και 8…