Νόστιμη πίτσα σοκολάτας (“The Fella Twins”)

Χρόνος Εκτέλεσης: 2 ώρες
Μερίδα/ες: 8-10

Συστατικά:


Για τη ζύμη:
• 250 ml χλιαρό γάλα
• 1 φακελάκι ξέρη μαγιά
• 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 40 γρ. κακάο
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 φακελάκι βανίλια
• 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο
• 50 γρ. βούτυρο παγωμένο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
• Σιμιγδάλι ψιλό για το ζυμάρι

Για την επικάλυψη:
• Πραλίνα φουντουκιού
• Ζαχαρωτά
• Μπισκότα
• Φρούτα (μπανάνα, φράουλες)
• Κομμάτια σοκολάτας

Μέθοδος Εκτέλεσης:
• Στoν κάδο του μίξερ, ρίχνουμε το χλιαρό γάλα, τη μαγιά και τη μισή ζάχαρη (25 γρ.). Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
• Σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι, το κακάο, τη βανίλια και την υπόλοιπη ζάχαρη (25 γρ.) και αφού τα περάσουμε από σίτα, τα ρίχνουμε σε ένα μπολ.
• Ρίχνουμε το μείγμα των στερεών και το αυγό στο μείγμα με την μαγιά και ζυμώνουμε με το γάντζο του μίξερ για 15 λεπτά μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από τα τοιχώματα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον παγωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να απορροφηθεί το βούτυρο.
• Αλείφουμε ελαφρά ένα μπολ με ελαιόλαδο και βάζουμε μέσα τη ζύμη μας. Καλύπτουμε με μία μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει και να διπλασιαστεί για 1 ½ ώρα.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα, τοποθετούμε ένα ταψί του φούρνου ανάποδα μέσα στο φούρνο και το αφήνουμε να πυρώσει. Χωρίζουμε τη ζύμη στα 2 και σε ένα πάγκο ρίχνουμε λίγο σιμιγδάλι για να ανοίξουμε τα ζυμάρια μας χωρίς να κολλήσουν.
• Με τη βοήθεια ενός πλάστη ή και με τα χέρια μας ανοίγουμε τη μια ζύμη σε στρογγυλό σχήμα πίτσας. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με την άλλη ζύμη.
• Πασπαλίζουμε με λίγο σιμιγδάλι  το ταψί του φούρνου και με προσοχή  τοποθετούμε την πίτσα επάνω. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να ψηθεί η πίτσα.
• Βγάζουμε απ’ το φούρνο την πίτσα και προσθέτουμε τα υλικά της αρεσκείας μας όπως, μπανάνες, φράουλες, ζαχαρωτά, μπισκότα, πραλίνα φουντουκιού, κομμάτια σοκολάτας.

SotiraNews