Κοσμος

Ιταλία: Πέθανε “ο πατέρας του τιραμισού” σε ηλικία 93 ετών

Ο Ιταλός εστιάτορας Αντο Καμπεόλ, ο οποίος χαρακτηρίστηκε από τα ιταλικά μέσα ενημέρωσης “ο πατέρας του τιραμισού”, πέθανε σε ηλικία 93 ετών, μετέδωσε το BBC στην ιστοσελίδα του.

Ο Καμπεόλ ήταν ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου “Alle Beccherie” στη βόρεια Ιταλία, όπου επινοήθηκε το διάσημο επιδόρπιο από τη σύζυγό του και από έναν σεφ. Το γλυκό, το οποίο περιέχει μπισκότα σαβουαγιάρ βρεγμένα με καφέ που καλύπτονται από το ιταλικό κρεμώδες τυρί μασκαρπόνε, προστέθηκε στο μενού του εστιατορίου το 1972, αλλά οι ιδιοκτήτες του ποτέ δεν καταχώρησαν την πατέντα. Έκτοτε έγινε ταυτόσημο της ιταλικής κουζίνας και υιοθετήθηκε από σεφ σε ολόκληρο τον κόσμο.

Το “Alle Beccherie” άνοιξε το 1939 με ιδιοκτήτες της οικογένεια Καμπεόλ και στο τέλος του Δεύτερου Παγκοσμίου Πολέμου το ανέλαβε ο Αλντο. Σύμφωνα με τον συνδημιουργό του τιραμισού, τον σεφ Ρομπέρτο Λινγκουανότο, το γλυκό ήταν το αποτέλεσμα ενός ατυχήματος κατά την παρασκευή παγωτού βανίλια.

Ο Λινγκουανότο έριξε λίγο μασκαρπόνε μέσα σε ένα μπολ με αβγά και ζάχαρη και στη συνέχεια παρατήρησε ότι το μείγμα είχε ωραία γεύση, όπως είχε πει ο ίδιος στη σύζυγο του Καμπεόλ, την Aλμπα. Eπειτα οι δυο τους τελειοποίησαν το γλυκό προσθέτοντας σαβουαγιάρ βουτηγμένα σε καφέ και πασπαλίζοντάς το με κακάο και το “βάφτισαν” “Τίραμι Σου”, το οποίο σημαίνει “σήκωσέ με”.

Το γλυκό εμφανίζεται σε φωτογραφία σε ένα τεύχος του 1981 του περιοδικού Veneto, μιας τοπικής έκδοσης αφιερωμένης στο φαγητό και στο κρασί, και σήμερα είναι ένα από τα διασημότερα επιδόρπια της Ιταλίας. Παραλλαγές του τιραμισού περιλαμβάνουν ρούμι ή κρασί μαρσάλα, αλλά η πρωτότυπη συνταγή, την οποία πιστοποίησε το 2010 η Ιταλική Ακαδημία Κουζίνας, ήταν χωρίς αλκοόλ γιατί το επιδόρπιο προοριζόταν και για παιδιά.

Ροη Ειδησεων

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Κυριακή 7 Ιουνίου

Σήμερα Κυριακή, 7 Ιουνίου, σύμφωνα με το εορτολόγιο, τιμάται η μνήμη των Αγίας Ζηναΐδος θαυματουργού,…

6 Ιουνίου, 2026

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα Σάββατο 6 Ιουνίου

Σήμερα, Σάββατο 6 Ιουνίου, είναι του Οσίου Ιλαρίωνος. Έτσι, γιορτάζουν:Ιλαρίων, Ιλαρίωνας,Ιλαρία,Ιλαριάδα, Λαριάδα 

5 Ιουνίου, 2026

Μουσιούττας: Δεν μπορεί να αυξηθούν οι κατώτατες συντάξεις στα 1088 ευρώ

Σε συστάσεις για να αφεθεί εκτός δημόσιας συζήτησης το ζήτημα της αύξησης της κατώτατης σύνταξης,…

5 Ιουνίου, 2026

Δωρεάν εργαστήρια υφαντικής στον Αργαλειό

Ο Δήμος Παραλιμνίου - Δερύνειας σας καλεί να ανακαλύψετε και να συμμετάσχετε στα βιωματικά εργαστήρια…

5 Ιουνίου, 2026

Χειροπέδες σε δόκιμο αστυνομικό για παράνομη κατοχή αναβολικών ουσιών

Συνελήφθη χθες και τέθηκε υπό κράτηση 30χρονος, για διευκόλυνση των ανακρίσεων σχετικά με διερευνώμενη υπόθεση…

5 Ιουνίου, 2026

Δήμος Αγίας Νάπας: Δέχεται αιτήσεις για την θέση Λειτουργού Τεχνικής Υπηρεσίας

Ο Δήμος Αγίας Νάπας δέχεται αιτήσεις για την πλήρωση της πιο πάνω κενής θέσης Λειτουργού…

5 Ιουνίου, 2026