Κουλούμπρα σκορδαλιά

Μερίδα/ες: Οικογενειακή

Συστατικά

· 2 μεγάλες κουλούμπρες

· 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

· 80 ml ελαιόλαδο

· 3 κ.σ. αλεύρι

· 200 ml νερό

· 4 κ.σ. ξύδι

· Aλάτι

Μέθοδος εκτέλεσης

· Καθαρίζουμε τις κουλούμπρες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κυβάκια. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα κυβάκια μαζί με λίγα φύλλα. Προσθέτουμε νερό και αλάτι και βράζουμε για 10-15 λεπτά. Βάζουμε τις κουλούμπρες σε τρυπητό να στραγγίξουν, αφήνοντας λίγο ζουμί.

· Σε ένα τηγανάκι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το σκόρδο.

· Προσθέτουμε την τηγανιά του σκόρδου στις βρασμένες κουλούμπρες.

· Διαλύουμε το αλεύρι στο νερό (200 ml) και το βάζουμε στις κουλούμπρες. Προσθέτουμε το ξύδι και το αλάτι και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά σε αναμμένη φωτιά, ώσπου να γίνει χυλός.

· Σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε για ακόμα λίγο. Σερβίρουμε με ψωμί.