Φτιάξτε μια νόστιμη και θρεπτική σαλάτα με τόνο, αβοκάντο και ρόδι για ορεκτικό ακόμα και για κυρίως γεύμα!
Χρόνος εκτέλεσης: 25 λεπτά
Μερίδες: 4
- 1 ματσάκι ρόκα πλυμένη, στραγγισμένη και κομμένη
- 1 μαρούλι, κομμένο
- ½ λάχανο (κραμπί), ψιλοκομμένο
- ½ ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο
- 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 150 γρ. κινόα, βρασμένη
- 200 γρ. τόνο σε νερό, στραγγισμένο
- 1 ρόδι, καθαρισμένο
- 1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
Για το ντρέσινγκ
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
- 2 κ.σ. μέλι
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 1 κ.γ. μουστάρδα
- Αλάτι
- Πιπέρι
Μέθοδος εκτέλεσης
Για το ντρέσινγκ
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Για την συναρμολόγηση
- Μεταφέρουμε τα σαλατικά σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε το αβοκάντο, τον τόνο, την κινόα και το ρόδι, περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε.
- Σερβίρουμε τη σαλάτα αμέσως.
