Τρουφάκια με δαμάσκηνο και κονιάκ

Υλικά

• 30 ξερά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
• 4 κουταλιές γάλα
• 150 γραμμάρια καρύδια
• 500 γραμμάρια κουβερτούρα
• 2 κουταλιές βούτυρο
• 1 φλυτζανάκι καφέ κονιάκ
• τρούφα σοκολάτα

Εκτέλεση

1. Ραντίζετε με το κονιάκ τα δαμάσκηνα και τα αφήνετε μια ώρα. Τα γεμίζετε με χοντροκομμένο καρύδι.
2. Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί με το βούτυρο και το γάλα. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει λίγο και βουτάτε τα δαμάσκηνα.
3. Κατόπιν, τα κυλάτε στην τρούφα και τα βάζουμε σε διακοσμητικά χαρτάκια. Τα διατηρείτε στο ψυγείο.