Τα δύο πιο κάτω τρίωρα σεμινάρια που προσφέρει το Υφυπουργείο Τουρισμού δωρεάν είναι υποχρεωτικά για το προσωπικό των επισιτιστικών μονάδων σε ακτίνα 15χλμ από το Χριστουγεννιάτικο Χωριό.
ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ 1:
ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΕΞΑΣΚΗΣΗ ΣΕ «ΠΟΙΟΤΙΚΗ ΑΝΑΒΑΘΜΙΣΗ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ»
Απευθύνεται σε: όλα τα μέλη του τμήματος τροφίμων και ποτών της επισιτιστικής επιχείρησης καθώς και το εποπτικό και το διευθυντικό προσωπικό της.
Μαθησιακά αποτελέσματα: Μετά το πέρας του προγράμματος οι συμμετέχοντες:
• Θα έχουν βασική γνώση για τη φιλοξενία και τους χώρους, τον βασικό εξοπλισμό που θα χρησιμοποιήσουν κατά το σερβίρισμα
• Θα εκπαιδευτούν στο θέμα της οργάνωσης του εστιατορίου, μπαρ, Χριστουγεννιάτικου περίπτερου
• Θα καταρτιστούν στην επαγγελματική προσωπική εμφάνιση και υγιεινή των μελών του προσωπικού σερβιρίσματος
• Θα εφοδιαστούν με τις σωστές τεχνικές και διαδικασία σερβιρίσματος φαγητών και ποτών
• Θα βελτιώσουν τις ικανότητές τους στη λεκτική και μη λεκτική επικοινωνία.
ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ 2:
ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΕΞΑΣΚΗΣΗ ΣΕ «ΚΑΛΗ ΥΓΙΕΙΝΗ ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ»
Απευθύνεται σε: όλους τους χειριστές τροφίμων, αποθηκάριους, σερβιτόρους, διευθυντικό και εποπτικό προσωπικό τμήματος τροφίμων και ποτών.
Μαθησιακά αποτελέσματα: Μετά το πέρας του προγράμματος οι συμμετέχοντες:
• Θα έχουν την απαραίτητη εκπαίδευση στο αντικείμενο της Υγιεινής των Τροφίμων.
• Θα γνωρίζουν πως να προστατεύουν τα παραγόμενα εδέσματα, τους φιλοξενούμενους και τους εαυτούς τους από μια πιθανή τροφική δηλητηρίαση.
• Να εξοικειωθούν με τις απαιτήσεις των κανονισμών του νόμου «Κανονισμός (ΕΚ) Αριθμ. 852/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 29ης Απριλίου 2004 για την Υγιεινή των Τροφίμων».
