Famagusta News
No Result
View All Result
  • Τοπικα
    • Αγια Ναπα
    • Ακανθου
    • Αμμοχωστος
    • Αυγορου
    • Βρυσουλλες
    • Δασακι Αχνας
    • Δερυνεια
    • Λιοπετρι
    • Λευκονοικο
    • Λυση
    • Παραλίμνι
    • Ριζοκαρπασο
    • Σωτήρα
    • Φρεναρος
  • Ειδησεις
    • Κυπρος
    • Ελλαδα
    • Κοσμος
    • Πολιτικη
    • Οικονομια
    • Τουρισμος
    • Επιχειρησεις
    • Κοινωνια
    • ΚΕΠΑ Άγιος Χριστόφορος
  • Ψυχαγωγια
    • Εκδηλωσεις
    • Αθλητικα
    • Auto/Moto
    • Έξοδος
    • Πολιτισμός
    • Ιστορίες
    • Τεχνολογία
  • Lifestyle
    • Celebrities
    • Τηλεοραση
    • Στυλ
    • Μοδα
    • Γυναικα
    • Παιδι
    • Υγεια
    • Διατροφη
    • Συνταγές
    • Viral
  • Στηλες
    • Αποψεις
    • Συνεντευξεις
    • Εχω Θεμα
    • Αγγελίες
    • The Fella Twins
Famagusta News
  • Φαρμακεια
  • Εορτολογιο
  • Καιρος
  • Ζωδια
  • Αγγελιες
  • Συνταγές
Home Lifestyle Διατροφη

Σαλάτα με πικάντικο καλαμάρι

Famagusta News by Famagusta News
11/10/2017
in Διατροφη, Ειδησεις, Συνταγές
A A
0
4
SHARES
Share on FacebookShare on Twitter

Το πεντανόστιμο μαλάκιο σε μια ξεχωριστή σαλάτα με εξωτική χροιά… 

Υλικά:
3 μέτρια καλαμάρια, φρέσκα ή κατεψυγμένα, καθαρισμένα
2 κουτ. γλυκού φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο στον ψιλό τρίφτη
2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες (ή όσο σκόρδο θέλουμε)
1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν ή 1/4 κουτ. γλυκού απλό μαύρο πιπέρι
1 κουτ. σούπας φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος (αν δεν μας αρέσει, τον αντικαθιστούμε με μαϊντανό – με διαφορετικό αποτέλεσμα)
1/2 κουτ. γλυκού μείγμα 5 μπαχαρικών σε σκόνη*
1/2 φλιτζ. τσαγιού ντομάτα κονκασέ
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
ανάμεικτα λαχανικά (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σαλάτες, μαρούλι, λόλες, λάχανο, καρότο, σελινόριζα ακόμα και τα μπουκετάκια από μπρόκολο και κουνουπίδι, ψιλοκομμένα ή ψιλοτριμμένα) – η ποσότητα πρέπει να είναι τόση ώστε να «φτάσει» για 4 ατομικές σαλάτες
αλάτι, κατά βούληση

Για το ντρέσινγκ:
1/3 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
2 κοφτά κουτ. γλυκού ζάχαρη
2 κουτ. γλυκού χυμός λεμονιού

Μερίδες: 4
Προετοιμασία: 15΄
Αναμονή: 10΄
Ψήσιμο: 2΄ – 4΄

Διαδικασία:
Ανοίγουμε τις κουκούλες και τα σώματα των καλαμαριών και χαράσσουμε το εσωτερικό τους σε ρόμβους. Έτσι θα ψηθούν γρήγορα και πιο σωστά. Στη συνέχεια κόβουμε τα καλαμάρια σε μεσαίου μεγέθους καρέ. Τα μεγάλα πλοκάμια τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.

Βάζουμε τα κομμάτια των καλαμαριών σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το τζίντζερ, το σκόρδο, το πιπέρι, το μείγμα 5 μπαχαρικών και την ντομάτα και ανακατεύουμε. Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 10 λεπτά, να μαριναριστεί λίγο το καλαμάρι.

Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι (κατά προτίμηση αντικολλητικό) σε πολύ δυνατή φωτιά. Βάζουμε τη 1 κουταλιά ελαιόλαδο και τη μισή ποσότητα από το καλαμάρι, όπως είναι, με την ντομάτα και τα μπαχαρικά. Ψήνουμε σε δυνατή φωτιά για 1-2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το καλαμάρι. Προσοχή: η φωτιά πρέπει να είναι δυνατή και ο χρόνος μαγειρέματος ελάχιστος αλλιώς το καλαμάρι θα σκληρύνει. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με το υπόλοιπο καλαμάρι. Αλατίζουμε ελαφρώς.

Ντρέσινγκ:
Χτυπάμε όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα βαζάκι με καπάκι.
Σαλάτα: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα σαλατικά της επιλογής μας με το μισό ντρέσινγκ. Τα απλώνουμε σε μια μεγάλη πιατέλα (ή σε 4 πιάτα), τακτοποιούμε από πάνω τα κομμάτια των καλαμαριών, πασπαλίζουμε με τον κόλιανδρο, περιχύνουμε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλή:
Το μείγμα 5 μπαχαρικών είναι πολύ δημοφιλές στην κινεζική κουζίνα. Το βρίσκουμε έτοιμο σε καλά μπαχαράδικα, όμως μπορούμε να το φτιάξουμε και μόνοι μας αναμειγνύοντας ίσες ποσότητες από τα εξής 5 μπαχαρικά σε σκόνη: πιπέρι σιτσουάν, αστεροειδή γλυκάνισο, γαρίφαλο, κανέλα και μαραθόσπορους. Ιδανικά αγοράζουμε τα μπαχαρικά ολόκληρα και τα τρίβουμε μόνοι μας σε μύλο μπαχαρικών ή τα κοπανίζουμε πολύ καλά στο γουδί.

Share2Tweet1
Famagusta News

Famagusta News

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Πολιτικη

Πανεπιστημιακοί-ερευνητές σε ΑΕΙ Κύπρου καταγγέλλουν τη γενοκτονία στη Γάζα

...

2 ημέρες ago
Πολιτικη

Μαρία Παναγιώτου: Στόχος το δίκαιο εισόδημα και οι σύγχρονες υποδομές για τη γεωργία

...

2 ημέρες ago
Κυπρος

Επιχείρηση Βρετανικών Βάσεων: Συνέλαβαν 11 παράνομους μετανάστες και διακινητές

...

2 ημέρες ago
Κοινωνια

Εργασίες συντήρησης οδοστρώματος στον αυτοκινητόδρομο Παραλιμνίου-αεροδρομίου Λάρνακας

...

2 ημέρες ago

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Must Read

Ένα σπουδαίο Πολιτιστικό Έργο στο Αυγόρου μπαίνει σε Τροχιά Υλοποίησης

4 ημέρες ago

Δήμος Παραλιμνίου – Δερύνειας: Ανακαινίστηκαν οι χώροι υγιεινής στην τουριστική περιοχή

6 ημέρες ago

Μαρινέλλα: Χειροτερεύει η υγεία της, αντιμετωπίζει σοβαρά κινητικά προβλήματα

3 ημέρες ago

Δήμος Αγίας Νάπας: Λόγοι ασφάλειας και υγείας για μη προώθηση διαγωνισμού θαλασσίων σπόρ στον Κόννο

5 ημέρες ago

Δήμος Αγίας Νάπας: Ξηλώνει παράνομες διαφημιστικές πινακίδες

6 ημέρες ago

Ξανάρχισαν σήμερα οι έρευνες για την Μαντλίν ΜακΚάν που εξαφανίστηκε πριν 18 χρόνια

5 ημέρες ago
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • TAYTOTHTA
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟΥ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

© 2024 Famagusta.News

No Result
View All Result
  • Τοπικα
    • Αγια Ναπα
    • Ακανθου
    • Αμμοχωστος
    • Αυγορου
    • Βρυσουλλες
    • Δασακι Αχνας
    • Δερυνεια
    • Λιοπετρι
    • Λευκονοικο
    • Λυση
    • Παραλίμνι
    • Ριζοκαρπασο
    • Σωτήρα
    • Φρεναρος
  • Ειδησεις
    • Κυπρος
    • Ελλαδα
    • Κοσμος
    • Πολιτικη
    • Οικονομια
    • Τουρισμος
    • Επιχειρησεις
    • Κοινωνια
    • ΚΕΠΑ Άγιος Χριστόφορος
  • Ψυχαγωγια
    • Εκδηλωσεις
    • Αθλητικα
    • Auto/Moto
    • Έξοδος
    • Πολιτισμός
    • Ιστορίες
    • Τεχνολογία
  • Lifestyle
    • Celebrities
    • Τηλεοραση
    • Στυλ
    • Μοδα
    • Γυναικα
    • Παιδι
    • Υγεια
    • Διατροφη
    • Συνταγές
    • Viral
  • Στηλες
    • Αποψεις
    • Συνεντευξεις
    • Εχω Θεμα
    • Αγγελίες
    • The Fella Twins

© 2024 Famagusta.News