Μπορεί σε πολλούς να μην είναι και ότι πιο αγαπημένο. Ίσως λόγω της γεύσης του ή της μυρωδιάς του, το μπρόκολο δεν αρέσει και στους περισσότερους.
Σύμφωνα όμως με νέα επιστημονική ανακάλυψη, το μπρόκολο συμβάλλει στην προστασία από την επανεμφάνιση ορισμένων μορφών καρκίνου, καθώς καταστρέφει τα καρκινικά βλαστοκύτταρα.
Οι ειδικοί υποστηρίζουν ότι τα υψηλά επίπεδα σουλφοραφάνης που υπάρχουν στο μπρόκολο είναι ο «χειρότερος εφιάλτης» του καρκίνου. Μια νέα μελέτη επίσης αναφέρει ότι το μπρόκολο παρέχει συγκεκριμένα προστασία ενάντια στον καρκίνο του ήπατος.
Να σημειωθεί ότι το μπρόκολο διατηρεί την ισχυρή αντικαρκινική του δράση όταν καταναλώνεται ωμό ή ελαφρώς μαγειρεμένο στον ατμό.
Πηγή: newsbeast.gr