Της Σταύρης Αττούνη:
Και εάν διερωτάστε τί είναι το Colocasia esculenta, δεν είναι τίποτα άλλο από το κολοκάσι-πούλλες Σωτήρας! Από φέτος η Σωτήρα και το κολοκάσι πάνε μαζί, εφόσον ο Δήμος μας κατάφερε με επιτυχία να το πιστοποιήσει ως Προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης.
Γιατί λοιπόν να μην γίνει η Σωτήρα Αμμοχώστου η πρωτεύουσα του κολοκασιού αφού παράγει περίπου το 90% της Κυπριακής παραγωγής;
Σε ένα άρθρο του φίλτατου Αντιπροέδρου του ΚΟΤ, κ. Κώστα Κουμή, με τίτλο «Μπορεί η Σωτήρα να αποτυπώσει το στίγμα της στο διεθνές τουριστικό χάρτη;» παρουσιάζεται αρκετά λεπτομερώς η σημασία και η αξία του προϊόντος αυτού στην τουριστική ανάπτυξη της Σωτήρας. Μία θέση που πιστεύω ότι οι δημότες της Σωτήρας συμμεριζόμαστε και τον ευχαριστούμε για την στήριξή του.
Σκεφτείτε λοιπόν, οι τουρίστες που έρχονται για διακοπές στη Κύπρο αλλά και ντόπιοι, να επισκέπτονται το Δήμο μας για να δοκιμάζουν και αγοράζουν το μοναδικό αυτό προϊόν! Ένα προϊόν το οποίο γνωρίζουν ως καλλωπιστικό υδρόβιο φυτό αλλά δεν έχουν φανταστεί ότι είναι φαγώσιμο και μάλιστα πολύ γευστικό. Σκεφτείτε ακόμη ο κόσμος να συνδέει το Κολοκάσι με τη Σωτήρα όπως το Κέντημα με τα Λεύκαρα…
Ο στόχος αυτός σίγουρα απαιτεί υπομονή και ομαδική εργασία, είναι όμως ρεαλιστικός!
Μερικές πιθανές ιδέες είναι η προώθηση παραδοσιακών αλλά και νέων συνταγών στα τοπικά μας εστιατόρια, η παραγωγή και πώληση σε οικογενειακά εργαστήρια προϊόντων από κολοκάσι όπως γλυκά και μαρμελάδες, δημιουργία και προώθηση στο ευρύ κοινό ενναλακτικών συνταγών, δραστηριότητες προώθησης της αειφόρου ανάπτυξης, εκπαιδευτικές δραστηριότητες για μαθητές από άλλα σημεία της Κύπρου και γιατί όχι ένα Μουσείο Κολοκασιού!
Επιπρόσθετα η προσέλκυση επισκεπτών και γενικά η προώθηση του Κολοκασιού-Πούλλας Σωτήρας, θα αναδείξει τις εκκλησίες μας και άλλα θρησκευτικά μνημεία, τα μουσεία, την πλατεία και το παραλιακό μέτωπο.
Δύο πολύ βασικά συστατικά προς αυτήν την πορεία είναι η ενότητα όλων των Δημοτών και η στήριξη των εμπλεκομένων, ιδιαίτερα των παραγωγών μας. Ηγετικό, υποστηρικτικό και καθοδηγητικό ρόλο πρέπει να έχουν ο εκάστοτε Δήμαρχος, το δημοτικό συμβούλιο και οι δημοτικές υπηρεσίες. Οι δημότες και τα οργανωμένα σύνολα μπορούν να προσφέρουν ιδέες μέσα από μια δεξαμενή σκέψης και να συμβάλλουν με εθελοντική εργασία. Είναι δυνατό να αξιοποιήσουμε τοπικά, συγχρηματοδοτούμενα και Ευρωπαϊκά προγράμματα για την στήριξη των παραγωγών αλλά ακόμη και νέων οικογενειακών εργαστηρίων.
Προωθώ τοπικά προϊόντα, ενισχύω την Επαρχία μου!
Σταύρη Αττούνη
Ενεργός Δημότης Σωτήρας
