Όλοι ξέρουμε και αγαπάμε την καρμπονάρα, τα λαχταριστά μακαρόνια με το μπέικον και την πλούσια, κρεμώδη σάλτσα.
Λίγοι όμως γνωρίζουν πώς να την πετύχουν. Γιατί βλέπετε το κάνουν με , ώστε να φτιάξουν την ιδανική συνοχή της σος, κάτι που για τους Ιταλούς είναι όχι μόνο απαγορευμένο, αλλά και κατακριτέο!
Η καρμπονάρα φτιάχνεται αποκλειστικά με τα παρακάτω υλικά: , πανσέτα, αυγά, πεκορίνο και μαύρο πιπέρι. Ούτε καν αλάτι δεν βάζεις μέσα, όπως μας λέει και ξαναλέει η γνωστή βρετανή τηλεοπτική σεφ Rachel Green.
Για να μη μετατραπεί όμως η καρμπονάρα σε… , υπάρχει ένα μυστικό. Χτυπάς τα αυγά και το πεκορίνο (ή την παρμεζάνα) σε ένα σκεύος και ρίχνεις εκεί τα καυτά μακαρόνια μόλις τα βγάλεις από τη φωτιά. Και όχι το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα με τα ζυμαρικά, γιατί αλλιώς θα καταλήξεις με μακαρόνια και scrambled eggs.
Τα ζεστά μακαρόνια που θα πέσουν μέσα στο μπολ με τα χτυπημένα αυγά θα τα μαγειρέψουν όσο πρέπει, λιώνοντας ταυτοχρόνως και το τυρί και καταλήγοντας έτσι στη γνωστή κρεμώδη σος της καρμπονάρα.
Η τελική γιορτή του Εργαστηρίου Παραδοσιακών Χορών των Κατηχητικών Συνάξεων Σωτήρας,θα πραγματοποιηθεί σήμερα Τρίτη του…
Ασθενής χαμηλή πίεση επηρεάζει την περιοχή. Σήμερα, ο καιρός θα είναι κυρίως αίθριος, παρόλο που…
Τη Λαϊκή Παραδοσιακή Συναυλία "Θεέ μου να 'ρταν οι Λαμπρές" με τους Φρεδερίκη Τομπάζου, Σάββα…
Πλούσιο πρόγραμμα εκδηλώσεων διοργάνωσε ο Δήμος Αγίας Νάπας για την Κυριακή του Πάσχα. Το πρόγραμμα…
Συκγινητικό ήταν το σημερινό συλλείτουργο το οποίο τελέστηκε στον πανηγυρίζοντα Ιερό Ναό της Αναστάσεως του…
Πλούσιο πρόγραμμα εκδηλώσεων επιφυλάσσουν οι δήμοι και κοινότητες της επαρχίας Αμμοχώστου ανήμερα της Δευτέρας του…