Είναι γεγονός ότι πολλοί βασίζονται στους έτοιμους ζωμούς για να κάνουν τις σούπες τους νοστιμότερες.
Μόνο που εδώ εγκυμονεί ένας κίνδυνος: ένας κακής ποιότητας κύβος θα αποδώσει και κακής ποιότητας σούπα.
Γι’ αυτό και οι δεν μεταχειρίζονται τέτοια βοηθήματα στις σούπες τους. Τις κάνουν μόνο με νερό. Γιατί ο ζωμός καπελώνει συνήθως τα συστατικά, πνίγοντας αρώματα και γεύσεις.
Για να λάμψει λοιπόν μια σούπα, τη φτιάχνουμε με νερό και μια καλή δόση από αλάτι.
Αν ψάχνουμε πάντως την απόλυτη γεύση, βότανα και μπαχαρικά είναι αυτά που την ανεβάζουν επίπεδο.
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μια χούφτα φρέσκα βότανα, λίγη τριμμένη , τραγανά κρουτόν και τέτοια πράγματα χαρίζουν γευστική πολυπλοκότητα στη σούπα, βελτιώνοντας ακόμα και την υφή της.
Κι εδώ αυστηροί κανόνες δεν υπάρχουν, προσθέτουμε ό,τι αγαπάμε. Λίγο στις φακές, φρεσκοτριμμένο λεμόνι στη φασολάδα, ακόμα και μια κουταλιά γιαούρτι ή πέστο στις βελουτέ, χαρίζουν μπόλικους πόντους στην τελική γεύση…
Μια πτήση της easyJet άλλαξε την πορεία της και έκανε αναγκαστική προσγείωση στο Ηράκλειο εξαιτίας…
Ανατριχιαστικά είναι τα στοιχεία που παρουσιάζονται στο δικαστήριο στο οποίο δικάζεται ο 31χρονος Κρίστοφερ Γκρέγκορ,…
Η Ελευθερία του Τύπου δοκιμάζεται σε όλο τον πλανήτη από ανελεύθερα - ολοκληρωτικά καθεστώτα αλλά…
Νεαρός ηλικίας 25 ετών από τη Λευκωσία, συνελήφθη στη Λάρνακα για υπόθεση παράνομης κατοχής και…
Το ΚΕΠΑ, σε συνεργασία με τους δύο μεγάλους χορηγούς, NEVISO Σκυρόδεμα και GIOVANI HOMES, έχοντας…
«Η Προσωπική Απεσταλμένη του Γενικού Γραμματέα για την Κύπρο, Μαρία Άνχελα Ολγκίν, θα πραγματοποιήσει την…