Βήμα 1
Προθερμάνετε το γκριλ σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Αλείψτε τις κομμένες πλευρές της ντομάτας και του κρεμμυδιού με 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Ψήστε στη σχάρα, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, για 4 έως 5 λεπτά.
Βήμα 2
Αναποδογυρίστε και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα λαχανικά, 2 με 3 λεπτά ακόμα. Μεταφέρετε σε σανίδα κοπής και όταν κρυώσουν αρκετά ψιλοκόψτε, μεταφέρετε σε ένα μπολ και αλατοπιπερώστε.
Βήμα 3
Αλείψτε τις μελιτζάνες και από τις δύο πλευρές με τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας λάδι και αλατοπιπερώστε. Ψήστε, γυρίζοντας μια φορά, 4 με 5 λεπτά ανά πλευρά και μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
Βήμα 4
Τοποθετήστε πάνω από τις μελιτζάνες τη μοτσαρέλα, επιστρέψτε στη σχάρα και μαγειρέψτε, σκεπασμένες, μέχρι να λιώσει το τυρί, για 1 με 2 λεπτά.
Βήμα 5
Περιχύστε ομοιόμορφα με το μείγμα ντομάτας, πασπαλίστε με βασιλικό, προσθέστε λίγο λάδι και απολαύστε με χωριάτικο ψωμί.
Ο Δήμαρχος Παραλιμνίου Θεόδωρος Πυρίλλης καλεσμένος στην εκπομπή Famagusta Talks με τη Γαβριέλλα Ζάρτηλα. Μιλάει…
Τα στατιστικά στοιχεία αφίξεων του πρώτου τετραμήνου του 2024 καταδεικνύουν ότι είμαστε μέσα στους στόχους…
Με την κατάθεση της Σαμάνθας Στρατιδάκη, η οποία είναι ειδική επιστήμονας στον Συνήγορο του Πολίτη…
Από τη σημερινή συζήτηση καταγράφεται η ταύτιση απόψεων σε σχέση με την πρωτοβουλία της Κυπριακής…
Το Υπουργείο Παιδείας, Αθλητισμού και Νεολαίας (ΥΠΑΝ), ενημερώνει ότι μεγάλος αριθμός δημόσιων σχολείων στην Κύπρο…
Σε νέα θανατηφόρα οδική σύγκρουση που σημειώθηκε γύρω στις 6:00 το πρωί σήμερα στην Κοκκινοτριμιθιά,…