Βήμα 1
Ψιλοκόψτε τα λαχανικά στο μίξερ. Κόψτε το σε μικρά, ομοιόμορφα κυβάκια. Σκουπίστε τα με απορροφητικό χαρτί.
Βήμα 2
Ρίξτε βούτυρο σε μία κατσαρόλα και βάλτε την σε δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί καλά, σοτάρετε το κρέας μέχρι να ροδίσει. Βγάλτε το από την κατσαρόλα και βάλτε το στην άκρη.
Βήμα 3
Προσθέστε το λάδι στην κατσαρόλα και σοτάρετε τα λαχανικά μέχρι να μαραθούν. Προσθέστε το κρέας και σβήστε το με το κρασί. Αφήστε δυο λεπτά να εξατμιστεί το κρασί και προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 4
Σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για τουλάχιστον μιάμιση ώρα. Συμπληρώστε με ζεστό ζωμό (ή και νερό) όποτε χρειάζεται.
Βήμα 5
Αν στο τέλος του μαγειρέματος το μείγμα έχει ακόμη αρκετό ζωμό, αφήστε το να βράσει λίγο σε δυνατή φωτιά με το καπάκι ανοιχτό γιατί δεν πρέπει να είναι σούπα. Το σερβίρετε ζεστό, ιδανικά με ρύζι, πουρέ πατάτας, πατάτες τηγανητές ή πατάτες φούρνου.
Σε νέα οδική σύγκρουση που συνέβη χθες το απόγευμα στην επαρχία Αμμοχώστου, τραυματίστηκε σοβαρά 52χρονος.…
Ο ΠΑΣΥΚΑΦ διοργανώνει τη φιλανθρωπική εκδήλωση "Ποδηλατώ για τη ζωή" και σας προσκαλεί να λάβετε…
Η Μαρίνα Σάττι επιβεβαίωσε τα προγνωστικά και με μία εντυπωσιακή εμφάνιση προκρίθηκε στον τελικό της…
Στο πλαίσιο διερεύνησης υπόθεσης που αφορούσε στην απόσπαση χρημάτων με ψευδείς παραστάσεις, από επιτήδειους οι…
Ασθενής χαμηλή πίεση επηρεάζει την περιοχή. Σήμερα ο καιρός θα είναι κυρίως αίθριος αλλά κατά…
Άναψαν για τα καλά τα αίματα στο debate στο στούντιο του ΡΙΚ για τον νέο…