Συνταγή για Ψητό κρουασάν βουτύρου με ζαμπόν και τυρί

Υλικά

• 1/4 φλ. τσαγιού βούτυρο ανάλατο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 κ. σ. μουστάρδα
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 κ. σ. μέλι
• 12 μίνι κρουασάν βουτύρου, κομμένα στη μέση
• 3/4 κιλό καπνιστό ζαμπόν σε λεπτές φέτες
• 6 φέτες τυρί, κομμένες διαγώνια
• 1 μεγάλο ασπράδι αυγού
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κ. γλ. παπαρουνόσπορο (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς και στρώστε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί.

Βήμα 2

Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το βούτυρο με τη μουστάρδα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το μέλι. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και ανακατέψτε.

Βήμα 3

Αλείψτε το μείγμα βουτύρου σε κάθε πλευρά των κρουασάν και γεμίστε με ζαμπόν και τυρί και τοποθετήστε στο έτοιμο ταψί.

Βήμα 4

Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε το ασπράδι αυγού και 1 κουταλιά της σούπας νερό. Βουρτσίστε τις κορυφές των κρουασάν με το  μείγμα και πασπαλίστε με παπαρουνόσπορο.

Βήμα 5

Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15- 20 λεπτά. Αφήστε να σταθούν για 5 λεπτά και σερβίρετε ζεστά.