Ένα απίθανο κέικ εμπνευσμένο από το γλυκό Black Forest. Είναι μία από τις 35 πρωτότυπες συνταγές που θα βρούμε στις Γλυκές Αλχημείες, στις 5/3 με την Καθημερινή.
* Γαλλικό βούτυρο κλαριφιέ βρίσκουμε στον Θανόπουλο στην Κηφισιά, ενώ ελληνικό χύμα κλαριφιέ έχει το κατάστημα Καρατζάς, στην οδό Αθηνάς στο κέντρο. Τι είναι το κλαριφιέ; Ένα προϊόν σαν το παραδοσιακό βούτυρο γάλακτος που πωλείται σε βάζα, δηλαδή ένα είδος καθαρού βουτύρου – όμως από αγελαδινό και όχι από αιγοπρόβειο γάλα. Κι όταν λέμε «καθαρού», εννοούμε ότι αποτελείται από 100% λίπος, χωρίς νερό και στερεά γάλακτος, που βρίσκονται στο κανονικό φρέσκο βούτυρο. Γι’ αυτό και το κλαριφιέ δεν μαυρίζει στο τηγάνι και είναι ιδανικό για τηγανητά γλυκά, όπως κρέπες και τηγανίτες, τηγανητές μπανάνες κ.ά. Μπορούμε να το φτιάξουμε εύκολα και στο σπίτι. Παίρνουμε μια καλή ποσότητα αγελαδινού βουτύρου (τουλάχιστον 400-500 γρ.) και το λιώνουμε σε μπεν μαρί χωρίς να ανακατεύουμε. Μόλις διαχωριστεί το λίπος από το νερό, ξαφρίζουμε την επιφάνεια από τις «ακαθαρσίες» και μεταγγίζουμε με προσοχή το υγρό σε ένα άλλο μπολ, χωρίς να πέσει μαζί και το ίζημα. Αυτό το υγρό (που θα σταθεροποιηθεί όταν μπει στο ψυγείο) είναι το κλαριφιέ.
** Για να φτιάξουμε φλούδες από κουβερτούρα χρειάζεται να εξασκηθούμε. Παίρνουμε μια πλάκα σοκολάτα γάλακτος και δοκιμάζουμε να γδάρουμε τη λεία όψη της με το πίλερ ή με το εργαλείο που βγάζει την παρμεζάνα σε φλούδες.
Ο Δήμος Παραλιμνίου - Δερύνειας προχώρησε σε εργασίες επιδιόρθωσης πεζοδρομίων στην τουριστική περιοχή, με στόχο…
Στις 18 Σεπτεμβρίου στο Δημοτικό Αμφιθέατρο Φρενάρους και στο πλαίσιο του Φεστιβάλ Μουσικής του Δήμου…
Πυρκαγιά ξέσπασε χθες βράδυ σε αυτοκίνητο ιδιοκτησίας 48χρονης στην επαρχία Αμμοχώστου, με την Αστυνομία και…
Νέα σύλληψη σημειώθηκε σχετικά με την υπόθεση απόπειρας φόνου και εμπρησμού οχημάτων σε μάντρα αυτοκινήτων…
Μάρτυρος Δάμωνος πρεσβυτέρου είναι σήμερα, Πέμπτη 28 Αυγούστου.Άρα γιορτάζουν οι:Δάμων, Δάμωνας
Λευκωσία Ευθυμίου - Κούλα Μαρία Λεωφ. Καλλιπόλεως 53Γ Λευκωσία 22377056 Παφίτης Γιώργος Λυκαβυτού 42 Β…