Συνταγές

Συνταγή: Λαγάνα από τη Ζάκυνθο

20′ προετοιμασία
45′ μαγείρεμα
Σύνολο: 1:5′

Η λαγάνα της Ζακύνθου θα σας ενθουσιάσει με τη φινέτσα των αρωμάτων και την τραγανή υφή της.

Υλικά

Διαδικασία

  1. Σε βαθύ μπολ ή λεκάνη βάζουμε το 1/3 του αλεύρου, δηλαδή μισό κιλό, με τη μαγιά, το αλάτι και το γλυκάνισο.
  2. Προσθέτουμε λίγο- λίγο χλιαρό νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα λείο, σφιχτό ζυμάρι.
  3. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 20 – 30 λεπτά.
  4. Ξαναζυμώνουμε, προσθέτοντας με τη σειρά κρασί, λάδι και αλεύρι. Λίγο κάθε φορά και ξανά και ξανά μέχρι να ενσωματωθούν σταδιακά τα υλικά.
  5. Πρέπει να έχουμε ένα απαλό ζυμάρι. Αν είναι σκληρό, προσθέτουμε λίγο κρασί και λίγο λάδι. Ζυμώνουμε μέσα τις σταφίδες, ώστε να απλωθούν ομοιόμορφα.
  6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C.
  7. Αλείφουμε με λάδι το ταψί και βάζουμε μέσα τη ζύμη. Την πιέζουμε με τις παλάμες να στρωθεί ομοιόμορφα. Πρέπει να είναι 1½ δάχτυλο ψηλή, γιατί στο ψήσιμο θα διπλασιαστεί.
  8. Πασπαλίζουμε το σουσάμι και χαράζουμε τετράγωνα ή μπακλαβαδωτά κομμάτια.
  9. Φουρνίζουμε τη λαγάνα και έπειτα από μισή ώρα χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 160° C, μέχρι να ψηθεί εντελώς. Συνολικά ψήνουμε γύρω στα 45 λεπτά.

 

Credit

Ροη Ειδησεων

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, 24 Απριλίου

Του Αγίου Αχιλλέα Ιερομάρτυρος του Αγίου Δούκα, του Πασικράτους και Βαλεντίωνος Μαρτύρων, της Οσίας Ελισάβετ…

23 Απριλίου, 2025

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία την Πέμπτη 24 Απριλίου 2025

Λευκωσία Τσαγκάρης Λούκας Γρίβα Διγενή 64 &  Βύρωνος Λευκωσία 22671531 Σωφρονίου Ιωάννα Εθνικής Φρουράς 3…

23 Απριλίου, 2025

ΔΕΡΥΝΕΙΑ: Η Πέγκυ Ζήνα στο 14o Φεστιβάλ Φράουλας!

Η Πέγκυ Ζήνα LIVE στο 14o Φεστιβάλ Φράουλας! Η καταξιωμένη ελληνίδα τραγουδίστρια έρχεται να μας…

23 Απριλίου, 2025

ΣΩΤΗΡΑ: Δωρεάν εργαστήρι Μιλώ με το παιδί μου: χτίζοντας γέφυρες επικοινωνίας

Η αποτελεσματική επικοινωνία είναι το κλειδί για τη δημιουργία υγιών και θετικών σχέσεων, και η…

23 Απριλίου, 2025

Τον πολιούχο και προστάτη του Άγιο Γεώργιο τον Τροπαιοφόρο γιορτάζει σήμερα το Παραλίμνι

Τον πολιούχο και προστάτη του Άγιο και Μεγαλομάρτυρα Γεώργιο τον Τροπαιοφόρο γιορτάζει με κάθε επισημότητα…

23 Απριλίου, 2025

Αυτή την Κυριακή ο 3ος αγώνας δρόμου Cyprus Races Grand Prix στον Πρωταρά

3ος ΑΓΩΝΑΣ ΔΡΟΜΟΥ CYPRUS ROAD RACES GRAND PRIX 2025 ΣΤΟΝ ΠΡΩΤΑΡΑ διοργανώνεται την Κυριακή, 27 Απριλίου…

23 Απριλίου, 2025