Συνταγές

Συνταγή: Λαγάνα από τη Ζάκυνθο

20′ προετοιμασία
45′ μαγείρεμα
Σύνολο: 1:5′

Η λαγάνα της Ζακύνθου θα σας ενθουσιάσει με τη φινέτσα των αρωμάτων και την τραγανή υφή της.

Υλικά

Διαδικασία

  1. Σε βαθύ μπολ ή λεκάνη βάζουμε το 1/3 του αλεύρου, δηλαδή μισό κιλό, με τη μαγιά, το αλάτι και το γλυκάνισο.
  2. Προσθέτουμε λίγο- λίγο χλιαρό νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα λείο, σφιχτό ζυμάρι.
  3. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 20 – 30 λεπτά.
  4. Ξαναζυμώνουμε, προσθέτοντας με τη σειρά κρασί, λάδι και αλεύρι. Λίγο κάθε φορά και ξανά και ξανά μέχρι να ενσωματωθούν σταδιακά τα υλικά.
  5. Πρέπει να έχουμε ένα απαλό ζυμάρι. Αν είναι σκληρό, προσθέτουμε λίγο κρασί και λίγο λάδι. Ζυμώνουμε μέσα τις σταφίδες, ώστε να απλωθούν ομοιόμορφα.
  6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C.
  7. Αλείφουμε με λάδι το ταψί και βάζουμε μέσα τη ζύμη. Την πιέζουμε με τις παλάμες να στρωθεί ομοιόμορφα. Πρέπει να είναι 1½ δάχτυλο ψηλή, γιατί στο ψήσιμο θα διπλασιαστεί.
  8. Πασπαλίζουμε το σουσάμι και χαράζουμε τετράγωνα ή μπακλαβαδωτά κομμάτια.
  9. Φουρνίζουμε τη λαγάνα και έπειτα από μισή ώρα χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 160° C, μέχρι να ψηθεί εντελώς. Συνολικά ψήνουμε γύρω στα 45 λεπτά.

 

Credit

Ροη Ειδησεων

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία την Τρίτη 1 Απριλίου 2025

Λευκωσία Λάμπρου Κτενά Σταυρούλα Λεωφόρος Στροβόλου 56 Στρόβολος 22760081 Κωνσταντίνου Νεκταρία Λωφ. Αγίου Γεωργίου 29…

31 Μαρτίου, 2025

Σοβαρά τραυματίες οι δύο οδηγοί που ενεπλάκησαν στο τροχαίο στον αυτοκινητόδρομο

Σοβαρά τραυματίες είναι οι δύο οδηγοί, που ενεπλάκησαν στο τροχαίο ατύχημα, που σημειώθηκε γύρω στις…

31 Μαρτίου, 2025

Η Συγγραφέας Κλαίρη Θεοδώρου Παρουσίασε το νέο της Βιβλίο στη Βιβλιοθήκη «Αδάμ Αδάμαντος»

Χθες, στη Δημοτική Βιβλιοθήκη Δερύνειας, πραγματοποιήθηκε μια μοναδική εκδήλωση με την αγαπημένη Ελληνίδα συγγραφέα Κλαίρη…

31 Μαρτίου, 2025

Παρατείνεται έως 30 Απριλίου η πληρωμή εξώδικων από κάμερες

Ένας μεγάλος αριθμός εξωδίκων προστίμων εκκρεμεί ακόμα από το Σύστημα Φωτοεπισήμανσης με την περίοδο αποπληρωμής…

31 Μαρτίου, 2025

Κλειστός και ο αυτοκινητόδρομος Λεμεσού – Πάφου λόγω φωτιάς σε όχημα

Στον αυτοκινητόδρομο Λεμεσού – Πάφου, παρά την έξοδο Πισσουρίου, λόγω φωτιάς σε όχημα, έχουν κλείσει…

31 Μαρτίου, 2025

Απεγκλωβίστηκε ένας οδηγός που ενεπλάκη στο τροχαίο στον αυτοκινητόδρομο – Προσπάθειες και για δεύτερο οδηγό

Απεγκλωβίστηκε ο οδηγός βυτιοφόρου που ενεπλάκη σε τροχαία σύγκρουση στον αυτοκινητόδρομο Λευκωσίας – Λεμεσού ενώ…

31 Μαρτίου, 2025