Ζυμαρικά με τόνο και κάπαρη

Υλικά

• 150 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά
• 2 κ. γλ. αποξηραμένα ιταλικά βότανα
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κ. γλ. σπόρους μάραθου
• 1/3 φλ. τσαγιού κάπαρη σε ξύδι, στραγγισμένη
• 1/2 κ. γλ. νιφάδες τσίλι
• 300 γρ. τόνο σε λάδι
• Ξύσμα και χυμό από 1 1/2 λεμόνι, ή περισσότερο για γεύση
• 300 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας σας

Εκτέλεση

Βήμα 1

Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Βήμα 2

Ζεστάνετε το μισό ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 3

Προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά και τα αποξηραμένα βότανα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 4- 5 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν.

Βήμα 4

Μεταφέρετε σε ένα μπολ και αφήστε το στην άκρη. Σκουπίστε το τηγάνι και επιστρέψτε το σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 5

Προσθέστε τα υπόλοιπα 75ml λάδι και στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και τους σπόρους μάραθου.

Βήμα 6

Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το αρωματικό και το σκόρδο.

Βήμα 7

Προσθέστε την κάπαρη, τις νιφάδες τσίλι, τον τόνο και το λάδι του, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε για 1 λεπτό για να ζεσταθεί.

Βήμα 8

Ανακατέψτε τα ζυμαρικά μέσα στη σάλτσα και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Βήμα 9

Σερβίρετε και γαρνίρετε με την τραγανή φρυγανιά.