Μερίδα/ες: Οικογενειακή
Συστατικά
· 2 μεγάλες κουλούμπρες
· 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
· 80 ml ελαιόλαδο
· 3 κ.σ. αλεύρι
· 200 ml νερό
· 4 κ.σ. ξύδι
· Aλάτι
Μέθοδος εκτέλεσης
· Καθαρίζουμε τις κουλούμπρες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κυβάκια. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα κυβάκια μαζί με λίγα φύλλα. Προσθέτουμε νερό και αλάτι και βράζουμε για 10-15 λεπτά. Βάζουμε τις κουλούμπρες σε τρυπητό να στραγγίξουν, αφήνοντας λίγο ζουμί.
· Σε ένα τηγανάκι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε το σκόρδο.
· Προσθέτουμε την τηγανιά του σκόρδου στις βρασμένες κουλούμπρες.
· Διαλύουμε το αλεύρι στο νερό (200 ml) και το βάζουμε στις κουλούμπρες. Προσθέτουμε το ξύδι και το αλάτι και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά σε αναμμένη φωτιά, ώσπου να γίνει χυλός.
· Σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε για ακόμα λίγο. Σερβίρουμε με ψωμί.