Σε μία κούπα (χάλκινη κατά προτίμηση), τοποθετείτε πάγο και προσθέτετε τη βότκα και το χυμό από φρέσκο λάιμ.
Συμπληρώνετε με ginger beer και γαρνίρετε με μία φέτα λάιμ.
Ζεστό κρασί
Υλικά
1 μπουκάλι κόκκινο κρασί
1/2 κιλό μαύρη ζάχαρη
4 ξυλάκια κανέλας
6 γαρύφαλλα
1 κγ κάρδαμο
1/3 κγ μοσχοκάρυδο
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1/2 σφηνάκι κονιάκ
500 ml νερό
Εκτέλεση
Τοποθετείτε σε μία κατσαρόλα όλα τα υλικά, εκτός κρασιού, και βράζετε για περίπου 15 λεπτά.
Μόλις δέσει το μείγμα προσθέτετε το κρασί και βράζετε για ακόμη 15 λεπτά.
Σουρώνετε και σερβίρετε ζεστό ή χλιαρό σε χαμηλό ή ποτήρι κρασιού.
Για μια πιο εορταστική εμφάνιση μπορείτε να γαρνίρετε με ρόδι ή φέτα πορτοκάλι και ξυλάκια κανέλας.
Εγκ Νογκ
Υλικά
1/2 κουτί ζαχαρούχο γάλα
3 αυγά
1/4 του λίτρου κονιάκ
50 γρ. ρούμι
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
200 γρ. κρέμα γάλακτος
Κανέλα σε σκόνη
Εκτέλεση
Χωρίζετε τους κρόκους από το ασπράδι του αυγού και τους χτυπάτε σε ένα μπολ με τη ζάχαρη σε μπεν μαρί, έτσι ώστε ταυτόχρονα να παστεριώνονται. Μόλις αρχίσουν αν ασπρίζουν είναι έτοιμα.
Συνεχίζετε ρίχνοντας το μείγμα στο μίξερ και προσθέτοντας το κονιάκ και το ρούμι. Αφήνετε για μία ώρα περίπου στο ψυγείο.
Προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα και αφού χτυπήσετε την κρέμα γάλακτος και τα ασπράδια μόνα τους ώσπου να γίνουν σφιχτή μαρέγκα, ρίχνετε και αυτά.
Τοποθετείτε και πάλι στο ψυγείο και αφήνετε να κρυώσει. Όση περισσότερη ώρα, τόσο το καλύτερο.
Σερβίρετε γαρνίροντας με κανέλα.
Red Velvet Martini
Υλικά
25 ml βότκα Raspberry
25 ml creme de cacao
15 ml Aperol
10 ml γρεναδίνη
Ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Επαλείψτε το χείλος του ποτηριού (κατά προτίμηση ένα κλασικό του Martini) με τη ζάχαρη και προαιρετικά με το frosting που χρησιμοποιείτε και στα cucpakes.
Προσθέστε πάγο και όλα τα υλικά σε ένα σέικερ.
Ανακινήστε καλά και σερβίρετε στο ποτήρι Martini, που έχετε ήδη ετοιμάσει.
