Το κρεμμύδι αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό στη μαγειρική, αφού είναι από τα υλικά εκείνα που δίνουν στο φαγητό γεύση και άρωμα. Μεταξύ άλλων το κρεμμύδι περιέχει σημαντικές ποσότητες ενός φλαβονοειδούς που ονομάζεται κερκετίνη και η οποία θεωρείται ότι λειτουργεί κατά των καρδιακών νοσημάτων.
Αυτό που δεν ξέρουν πολλοί είναι ότι ανάλογα με το πώς μαγειρεύεται το κρεμμύδι, υπάρχει διαφορά στα θρεπτικά συστατικά που προσφέρει.
Γενικά, η μαγειρική επεξεργασία του κρεμμυδιού δεν φαίνεται να επηρεάζει σε σημαντικό βαθμό τα επίπεδα της κερκετίνης και των άλλων φλαβονοειδών που περιέχει. Δείτε παρακάτω τρία πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε ανάλογα με τον τρόπο μαγειρέματός του.
Το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Ιούλη αναμένεται να πραγματοποιηθεί η άτυπη συνάντηση για το Κυπριακό στην…
Ο Δήμος Παραλίμνιου – Δερύνειας προχώρησε στην αναβάθμιση και συντήρηση ενός ακόμη σημαντικού κοινόχρηστου χώρου,…
Για δεύτερη ημέρα η Τουρκία δοκιμάζεται από μεγάλες πυρκαγιές, με επίκεντρο την περιοχή της Σμύρνης,…
Πανήγυρις Ιερού Ναού Αποστόλου Βαρνάβα Συνοικισμού Δερύνειας διοργανώνεται την Πέμπτη 03 Ιουλίου και η ώρα…
Έναν νεκρό άνδρα κοντά στον οποίο βρέθηκε και ένα όπλο εντόπισαν άνδρες της ομάδας SWAT…
Εποχική χαμηλή πίεση επηρεάζει την περιοχή. Σήμερα ο καιρός θα είναι αρχικά κυρίως αίθριος αλλά…