Πρωτότυπα μηλοπιτάκια σε σχήμα τριαντάφυλλο, γεμιστά με ζάχαρη και καρύδια. Εύκολα, νόστιμα και τραγανά που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!
Χρόνος εκτέλεσης: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Μερίδες: 12
Συστατικά
- 2 φύλλα σφολιάτας
Για τα μήλα
- 4 μήλα, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 4 κ.σ ζάχαρη κρυσταλλική
- Χυμό από 1 λεμόνι
- Νερό
Για τη γέμιση
- 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 γρ. καστανή μαλακή ζάχαρη
- 100 γρ. καρύδια, κομμένα σε μικρά κομματάκια
- 1 κ.σ κανέλα
Για το σερβίρισμα
- Ζάχαρη άχνη
- Κανέλα
- Παγωτό βανίλιας
Μέθοδος εκτέλεσης
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα
- Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Όταν βράσει το νερό βάζουμε τα μήλα και τα βράζουμε για 3-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι φέτες (όχι να τις παραβράσετε).
- Τις βγάζετε με μια τρυπητή κουτάλα και τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι.
- Αφήνουμε 1 ώρα στην άκρη να κρυώσουν.
- Απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας στον πάγκο εργασίας μας και το περνάμε απαλά με έναν πλάστη ίσα ίσα να ισιώσουν οι τσακίσεις του φύλλου.
- Τοποθετούμε το ένα φύλλο σφολιάτας σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και το κόβουμε σε 6 λεπτές λωρίδες.
- Απλώνουμε 1 κ.σ. βούτυρο σε όλες τις λωρίδες και πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη, τα καρύδια και την κανέλα.
- Τοποθετούμε τις φέτες μήλου σε σειρά πάνω σε κάθε λωρίδα της σφολιάτας φροντίζοντας η φλούδα να προεξέχει από τη λωρίδα της σφολιάτας.
- Διπλώνουμε την κάθε λωρίδα ώστε να καλύψει μέχρι τη μέση τις φέτες του μήλου και τις τυλίγουμε σε σχήμα τριαντάφυλλο.
- Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη σφολιάτα.
- Παίρνουμε μία φόρμα για cupcakes και τις λαδώνουμε με λίγο λάδι.
- Βάζουμε από ένα μηλοπιτάκι σε κάθε θήκη και πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά. Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και σερβίρουμε.
Amazing apple rose pies stuffed with sugar and walnuts. Easy, delicious and crispy to adore both young and old!
Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 40 minutes
Servings:12
Ingredients
- 2 sheet of puff pastry
For the apples
- 4 apples, cut into thin slices
- 1 tbs granulated sugar
- Juice from 1 lemon
- Water
For the stuffing
- 100 g butter, melted
- 100 g soft brown sugar
- 100 g walnuts, chopped into small pieces
- 1 tbs cinnamon powder
To serve
- Powdered sugar
- Cinnamon
- Vanilla ice cream
Method
- Preheat the oven to 190℃ fan.
- In a saucepan, pour the water, sugar and lemon juice. When the water is boiled, put the apples and boil for 3-5 minutes until the slices have softened.The apple slices should be cooked just enough to bend without breaking.
- Drain and set aside to cool for 1 hour.
- Spread the puff pastry sheet on our workbench and gently roll it with a rolling pin to form a rectangular shape.
- Cut the puff pastry into 6 thin strips.
- Brush with 1 tbs butter in all strips and sprinkle with brown sugar, walnuts and cinnamon.
- Place the apple slices in a row on each stripe of the puff pastry making sure the peel protrudes from the puff pastry stripe.
- Fold each strip to cover halfway through the apple slices and wrap them in rose shape.
- Repeat the same procedure with the rest of the puff pastry.
- Take a greased muffin pan, transfer the apple rose pies and sprinkle with brown sugar.
- Bake in preheated oven for 30-40 minutes. Allow to cool slightly and serve.
