Άφρισε η αναρή και μοσχομύρισε το φρέσκο χαλλούμι στο 9ο εργαστήριο που προσέφεραν οι Μύλοι Χατζηγιώρκη, στο πλαίσιο της αυθεντικής διαδρομής Heartland of Legends, χθες Κυριακή, 21 Αυγούστου.
Η κυρία Κρίνα Ασσιώτη για ακόμα μία φορά με τη μαστορκάν της δίδαξε σε ντόπιους καθώς και περιηγητές του νησιού μας από το εξωτερικό τα μυστικά γύρω από το μοναδικό χαλλούμι των Κοκκινοχωριών.
Οι συμμετέχοντες του προγράμματος δοκίμασαν ζεστό χαλλούμι κατευθείαν από το καζάνι, καθώς και ώριμο χαλλούμι, διατηρημένο στον «νορό» του αλλά και φρέσκια αχνιστή αναρή με κανέλα και μέλι.
Το μέλι για το σερβίρισμα της αναρής ήταν μια ευγενική χορηγία των μελισσοκόμων του μελιού Μυροφόρα, με έδρα το Φρέναρος.
Στο τέλος του προγράμματος, οι συμμετέχοντες πήραν ένα πλεκτό σουβέρ-καρπούζι για να τους θυμίζει το Φρέναρος, τη γη του καρπουζιού και των παράγωγων του.
Τα σουβέρ έχουν πλεχθεί από τα χέρια της κυρίας Χρυσούλας Πετεινάρη, από το Φρέναρος.
Μπορείτε να βρείτε πληροφορίες για τα υπόλοιπα εργαστήρια καθώς και για τους ντόπιους τεχνίτες και παραγωγούς στην σελίδα https://heartlandoflegends.com/ergastiria/?district=ΑΜΜΟΧΩΣΤΟΣ ;
