Συνταγές

Αυθεντική Caesars με αντζούγιες

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 μαρούλι πλυμένο και κομμένο
  • 200 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
  • 350 γρ. κοτόπουλο ψητό κομμένο σε μπουκιές

Για τα κρουτόν

  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
  • 3 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς την κόρα κομμένο σε κυβάκια του 1 εκ.

Για τη σάλτσα

  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
  • 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα
  • 5 – 6 φιλέτα αντζούγιας πλυμένα, στραγγισμένα και ψιλοκομμένα
  • 2 – 3 κουτ. σούπας ξίδι
  • 2 κρόκοι αβγών (είτε ωμοί είτε βρασμένοι μελάτοι)
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Για τα κρουτόν

  1. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο για 20 δευτερόλεπτα, σε μέτρια φωτιά.
  2. Προσέχετε να μη ροδίσει το σκόρδο και πικρίσει αλλά απλώς να αρωματίσετε το λάδι.
  3. Προσθέτουμε τους κύβους ψωμιού και τους σοτάρετε για 2 – 3 λεπτά.
  4. Τους βγάζετε από το τηγάνι, τους στρώνετε σε ένα ταψάκι και τους ψήνετε για περίπου 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 160, μέχρι να γίνουν τραγανοί και να ροδίσουν.
  5. Τους μεταφέρετε σε χαρτί κουζίνας και τους αφήνετε να στραγγίξουν και να κρυώσουν.

Για τη σάλτσα

  1. Χτυπάτε όλα τα υλικά στο multi μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα.
  2. Βάζετε όλα υλικά μαζί σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ και ανακατεύετε. Περιχύνετε με τη σάλτσα και σερβίρετε.

Ροη Ειδησεων

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία την Κυριακή 8 Ιουνίου 2025

Λευκωσία Ακριτίδης Μιχαήλ Λεωφ. Τζών Κέννεντυ 70Α Παλλουριώτισσα 22316123 Περίσσιου Βασιλική Λεωφ. Κέννεντυ 72, Λευκωσία…

7 Ιουνίου, 2025

ΔΕΡΥΝΕΙΑ: Ξεπέρασε τους 15 χιλιάδες επισκέπτες το 14ο Παγκύπριο Φεστιβάλ Φράουλας

Με πολύ μεγάλη επιτυχία και τεράστιο αριθμό επισκεπτών, που φαίνεται να ξεπέρασαν τους δεκαπέντε χιλιάδες,…

7 Ιουνίου, 2025

ΑΓΙΑ ΝΑΠΑ: 24χρονος εγκλωβίστηκε σε βράχο

Επιχείρηση διάσωσης 24χρονου από το Ηνωμένο Βασίλειο στήθηκε το μεσημέρι της Παρασκευής από την Πυροσβεστική,…

7 Ιουνίου, 2025

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Σάββατο 7 Ιουνίου

Της Αγίας Ζηναΐδος, του Αγίου Παναγή, και της Οσίας Σεβαστιανής είναι σήμερα, Σάββατο 7 Ιουνίου.Ζηναΐς,…

6 Ιουνίου, 2025

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία το Σάββατο 7 Ιουνίου 2025

Λευκωσία Τριανταφύλλου Φραγκίσκος Μάριος Προδρόμου 24 Έγκωμη 22332315 Κίτσα Μαρίνα Λεωφ. Κυρ. Μάτση 21Γ &…

6 Ιουνίου, 2025

Δωρεάν χώροι στάθμευσης στον Πρωταρά κατά τις εκδηλώσεις του Κατακλυσμού

Ο Δήμος Παραλιμνίου – Δερύνειας ενημερώνει ότι κατά τις εκδηλώσεις του Κατακλυσμού (7 και 8…

6 Ιουνίου, 2025