Συνταγές

Αυθεντική Caesars με αντζούγιες

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 μαρούλι πλυμένο και κομμένο
  • 200 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
  • 350 γρ. κοτόπουλο ψητό κομμένο σε μπουκιές

Για τα κρουτόν

  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
  • 3 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς την κόρα κομμένο σε κυβάκια του 1 εκ.

Για τη σάλτσα

  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
  • 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα
  • 5 – 6 φιλέτα αντζούγιας πλυμένα, στραγγισμένα και ψιλοκομμένα
  • 2 – 3 κουτ. σούπας ξίδι
  • 2 κρόκοι αβγών (είτε ωμοί είτε βρασμένοι μελάτοι)
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Για τα κρουτόν

  1. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο για 20 δευτερόλεπτα, σε μέτρια φωτιά.
  2. Προσέχετε να μη ροδίσει το σκόρδο και πικρίσει αλλά απλώς να αρωματίσετε το λάδι.
  3. Προσθέτουμε τους κύβους ψωμιού και τους σοτάρετε για 2 – 3 λεπτά.
  4. Τους βγάζετε από το τηγάνι, τους στρώνετε σε ένα ταψάκι και τους ψήνετε για περίπου 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 160, μέχρι να γίνουν τραγανοί και να ροδίσουν.
  5. Τους μεταφέρετε σε χαρτί κουζίνας και τους αφήνετε να στραγγίξουν και να κρυώσουν.

Για τη σάλτσα

  1. Χτυπάτε όλα τα υλικά στο multi μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα.
  2. Βάζετε όλα υλικά μαζί σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ και ανακατεύετε. Περιχύνετε με τη σάλτσα και σερβίρετε.

Ροη Ειδησεων

ΦΡΕΝΑΡΟΣ: Πάμε στο 16ο Φεστιβάλ Καρπουζιού για άφθονο καρπούζι και διασκέδαση

16ο Παγκύπριο Πολιτιστικό Φεστιβάλ Καρπουζιού Σάββατο 28 Ιουνίου 2025 | Ώρα: 19:00 Δημοτικό Γήπεδο Φρενάρους…

28 Ιουνίου, 2025

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, 28 Ιουνίου

Της Εύρεσης Τιμίων Λειψάνων Αγίων Αναργύρων Κύρου και Ιωάννου, του Οσίου Γερμανού του Ρώσου είναι…

27 Ιουνίου, 2025

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία το Σάββατο 28 Ιουνίου 2025

Λευκωσία Λιασή Κατερίνα Λεωφ.Αρχ. Μακαρίου ΙΙΙ 79 Λακατάμεια 22384464 Χριστοφόρου-Παπαπροδρόμου Βέρα Ιφιγενείας 59, Ακρόπολη Στρόβολος…

27 Ιουνίου, 2025

Παρέμβαση για το Βαρώσι στην ΚΣΣΕ έκαναν Χασίπογλου και Τζαντάν

Συζητήθηκαν εκ νέου χθες στην Επιτροπή Πολιτικών Υποθέσεων και Δημοκρατίας της Κοινοβουλευτικής Συνέλευσης του Συμβουλίου…

27 Ιουνίου, 2025

Προσοχή! Νέα απάτη στο όνομα της ΑΗΚ μέσω email

Η ΑΗΚ ενημερώνει το κοινό για νέα περιστατικά αποστολής παραπλανητικών ηλεκτρονικών μηνυμάτων (email) σε ανυποψίαστους…

27 Ιουνίου, 2025

Γυμνάσιο – Λύκειο Δερύνειας Σωτήρας: Τίτλοι τέλους για τον Πρόεδρο του Συνδέσμου Γονέων Γιώργο Δημητρίου

Μετά από πέντε χρόνια αδιάκοπης προσφοράς, συνεργασίας και δημιουργίας, ο Γιώργος Δημητρίου αποχαιρετά τη θέση…

27 Ιουνίου, 2025