Συνταγές

Αγκινάρες γεμιστές με κιμά

Υλικά για 4 άτομα

  • 12 αγκινάρες μεγάλες φρέσκες
  • 2 κ. σ. βούτυρο για το ταψί
  • ½ φλ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη

Για τη γέμιση

  • ½ φλ. ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 1 κ.σ. ντοματοπελτές διαλυμένος σε νερό
  • ½ φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για την μπεσαμέλ

  • ½ φλ. αλεύρι
  • ½ φλ. βούτυρο
  • 2½ φλ. γάλα χλιαρό
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Καθαρίζετε τις αγκινάρες και κόβετε τα κοτσάνια τους στη βάση για να στέκονται στο ταψί.
  2. Αφαιρείτε τα φύλλα και το εσωτερικό τους και τις τρίβετε με λεμονόκουπα. Ακολούθως τις βάζετε σε αλατισμένο νερό.
  3. Τις στραγγίζετε και τις τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί.
  4. Σοτάρετε τον κιμά και το κρεμμύδι και προσθέτετε τον ντοματοπελτέ μαζί με μισό φλιτζάνι και μαϊντανό.
  5. Αλατοπιπερώνετε και βράζετε τη γέμιση μέχρι να σωθεί η σάλτσα. Την μοιράζετε μέσα στις αγκινάρες.
  6. Ακολούθως ετοιμάζετε την μπεσαμέλ. Ζεσταίνετε το βούτυρο και τον διαλύετε μέσα στο αλεύρι ανακατεύοντας καλά.
  7. Ακολούθως ρίχνετε το γάλα και ανακατεύετε μέχρι να έχετε μία κρέμα. Πασπαλίζετε με μοσχοκάρυδο και αλατοπίπερο.
  8. Καλύπτετε τις αγκινάρες με την μπεσαμέλ και πασπαλίζετε με το τυρί. Ψήνετε στο γκριλ.

Ροη Ειδησεων

Γιώργος Μαζωνάκης: Δεν πάσχω από κανένα ψυχικό νόσημα, σας ευχαριστώ όλους για την συμπαράσταση

Την πρώτη του δημόσια τοποθέτηση έκανε ο δημοφιλής τραγουδιστής Γιώργος Μαζωνάκης, μετά την εισαγωγή του…

18 Αυγούστου, 2025

Δήμος Παραλιμνίου – Δερύνειας: Ψάχνει άτομο για τη διοργάνωση του Χριστουγεννιάτικου Χωριού στην Δερύνεια

Ο Δήμος Παραλιμνίου - Δερύνειας ενδιαφέρεται να προσλάβει καταρτισμένο και ενθουσιώδες άτομο για τη διοργάνωση…

18 Αυγούστου, 2025

Ετοιμαστείτε για το Φεστιβάλ Μουσικής του Δήμου Παραλιμνίου-Δερύνειας με κορυφαίους καλλιτέχνες

Ο Δήμος Παραλιμνίου - Δερύνειας διοργανώνει από τις 17 μέχρι και τις 21 Σεπτεμβρίου 2025,…

18 Αυγούστου, 2025

Λάρνακα: Έριχναν με αεροβόλο σε πολίτες – Συνελήφθησαν τέσσερα άτομα

Στη Λάρνακα τέσσερα άτομα συνελήφθησαν στο πλαίσιο διερεύνησης υπόθεσης που αφορά μεταξύ άλλων κατοχή, χρήση…

18 Αυγούστου, 2025

Με λαμπρότητα τελέστηκε ο εσπερινός για την Κοίμηση της Θεοτόκου στον Ιερό Ναό Παναγίας Ελεούσας στο Λιοπέτρι

Με λαμπρότητα και θρησκευτική κατάνυξη τελέστηκε το απόγευμα της Πέμπτης, 14 Αυγούστου 2025, ο πανηγυρικός…

18 Αυγούστου, 2025

Η μουσική συναντά την γλυπτική στο «Κένταυρος» στον πεζόδρομο στον Πρωταρά

Η ΜΟΥΣΙΚΗ ΣΥΝΑΝΤΑ ΤΗ ΓΛΥΠΤΙΚΗ την Τρίτη 19/8/2025, 8μ.μ. στο «Κένταυρος», παραλιακός πεζόδρομος Πρωταρά (μπροστά από…

18 Αυγούστου, 2025