Συνταγές

Αγκινάρες γεμιστές με κιμά

Υλικά για 4 άτομα

  • 12 αγκινάρες μεγάλες φρέσκες
  • 2 κ. σ. βούτυρο για το ταψί
  • ½ φλ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη

Για τη γέμιση

  • ½ φλ. ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 1 κ.σ. ντοματοπελτές διαλυμένος σε νερό
  • ½ φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για την μπεσαμέλ

  • ½ φλ. αλεύρι
  • ½ φλ. βούτυρο
  • 2½ φλ. γάλα χλιαρό
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Καθαρίζετε τις αγκινάρες και κόβετε τα κοτσάνια τους στη βάση για να στέκονται στο ταψί.
  2. Αφαιρείτε τα φύλλα και το εσωτερικό τους και τις τρίβετε με λεμονόκουπα. Ακολούθως τις βάζετε σε αλατισμένο νερό.
  3. Τις στραγγίζετε και τις τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί.
  4. Σοτάρετε τον κιμά και το κρεμμύδι και προσθέτετε τον ντοματοπελτέ μαζί με μισό φλιτζάνι και μαϊντανό.
  5. Αλατοπιπερώνετε και βράζετε τη γέμιση μέχρι να σωθεί η σάλτσα. Την μοιράζετε μέσα στις αγκινάρες.
  6. Ακολούθως ετοιμάζετε την μπεσαμέλ. Ζεσταίνετε το βούτυρο και τον διαλύετε μέσα στο αλεύρι ανακατεύοντας καλά.
  7. Ακολούθως ρίχνετε το γάλα και ανακατεύετε μέχρι να έχετε μία κρέμα. Πασπαλίζετε με μοσχοκάρυδο και αλατοπίπερο.
  8. Καλύπτετε τις αγκινάρες με την μπεσαμέλ και πασπαλίζετε με το τυρί. Ψήνετε στο γκριλ.

Ροη Ειδησεων

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Παρασκευή 24 Οκτωβρίου

Της Αγίας Σεβαστιανής είναι σήμερα, Παρασκευή 24 Οκτωβρίου.Σήμερα, γιορτάζουν οι: Σεβαστιανή, Σεβαστίνα, Σεβαστιάνα, Σεβαστή, Σέβη,…

23 Οκτωβρίου, 2025

Νεολαία Παραλιμνίου: Μουσική, δράσεις, παιχνίδια και χαμόγελα στο πρώτο Φεστιβάλ Εθελοντισμού

Με πολύ μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε το Σάββατο, 18 Οκτωβρίου 2025, στην Κεντρική Πλατεία Παραλιμνίου, το…

23 Οκτωβρίου, 2025

Ανοίγει τις πύλες του αύριο το 5ο Φεστιβάλ Μηχανοκίνητου Αυτοκινήτου και Μοτοσικλέτας του Δήμου Αγίας Νάπας

Μετά την εντυπωσιακή επιτυχία των προηγούμενων τεσσάρων διοργανώσεων, το Φεστιβάλ Μηχανοκίνητου Αυτοκινήτου και Μοτοσικλέτας επιστρέφει…

23 Οκτωβρίου, 2025

Ο Δήμος Αγίας Νάπας τιμά με λαμπρότητα την Εθνική Επέτειο της 28ης Οκτωβρίου 1940

Ο Δήμος Αγίας Νάπας τιμά και φέτος την Εθνική Επέτειο της 28ης Οκτωβρίου 1940 με…

23 Οκτωβρίου, 2025

Προσωρινή διακοπή λειτουργίας του συστήματος «Ευαγόρας» στη Λάρνακα

Λόγω τεχνικών προβλημάτων της εταιρείας Microsoft, το πληροφορικό σύστημα «Ευαγόρας» του Δήμου Λάρνακας βρίσκεται προσωρινά…

23 Οκτωβρίου, 2025

ΕΛΑΜ: Ανακοίνωσε την υποψηφιότητα του Λίνου Παπαγιάννη για την Επαρχία Αμμοχώστου

Το Εθνικό Λαϊκό Μέτωπο ανακοινώνει την υποψηφιότητα του κ. Λίνου Παπαγιάννη για την Επαρχία Αμμοχώστου…

23 Οκτωβρίου, 2025