Συνταγές

Αγκινάρες με μπριζόλες χοιρινές

Υλικά για 4 άτομα

  • 7 αγκινάρες καθαρισμένες
  • 6 μπριζόλες χοιρινές
  • 6 καρότα (κομμένα σε μπαστουνάκια)
  • 1 κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε χοντρά κομμάτια)
  • 1 κίτρινη πιπεριά (κομμένη σε χοντρά κομμάτια)
  • δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
  • 10 σκελίδες σκόρδο
  • θυμάρι (φρέσκο)
  • 10 μανιτάρια (κομμένα στα τέσσερα)
  • 15 φρέσκα κρεμμυδάκια (ολόκληρα)
  • Σέλερι (μερικά κλαριά κομμένα σε μπαστουνάκια)
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Μαύρο πιπέρι
  • Άσπρο πιπέρι
  • Κόκκινο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Αφού πλύνουμε και καθαρίσουμε τις αγκινάρες, τις βάζουμε σε νερό που βράζει μαζί με λίγο αλάτι για δέκα λεπτά.
  2. Στη διάρκεια αυτού του χρόνου σε μια άλλη κατσαρόλα, ρίχνουμε ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί, τις μπριζόλες. Τις σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
  3. Βγάζουμε τις αγκινάρες από την κατσαρόλα, τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις αφήνουμε στην άκρη. Όταν πάρουν χρώμα οι μπριζόλες, προσθέτουμε τις αγκινάρες και το δενδρολίβανο και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να βράσουν για δέκα λεπτά.
  4. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί, βάζουμε τα κομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, να σοταριστούν. Συμπληρώνουμε τα καρότα, το σέλερι, το σκόρδο, τις πιπεριές και ανακατεύουμε.
  5. Στο μείγμα αυτό ρίχνουμε μαύρο, άσπρο και κόκκινο πιπέρι, φρέσκο θυμάρι και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
  6. Στο τέλος ρίχνουμε τα μανιτάρια με λίγο αλάτι και αφήνουμε να συνεχιστεί το βράσιμο των υλικών. Κατεβάζουμε από τη φωτιά.
  7. Αδειάζουμε σε ένα ταψί τις μπριζόλες με τις αγκινάρες, το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς και το αφήνουμε να ψηθεί για 45 λεπτά περίπου.

Ροη Ειδησεων

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Πέμπτη 7 Μαΐου

Σήμερα, Πέμπτη 7 Μαΐου είναι του εν ουρανώ φανέντος σημείου του Τιμίου Σταυρού επί Κωνσταντίου,…

6 Μαΐου, 2026

Δημήτρης Χριστοφή: Αυτός θα είναι ο ρόλος του στην ΕΝΠ

Ο Δημήτρης Χριστοφή, ο οποίος πρόσφατα ανακοίνωσε το τέλος της ποδοσφαιρικής του καριέρας, αναλαμβάνει ένα…

6 Μαΐου, 2026

Η Antigoni Buxton έκανε την πρώτη πρόβα στη σκηνή της Eurovision

Την πρώτη της πρόβα στη σκηνή της Eurovision πραγματοποίησε η Antigoni Buxton που εκπροσωπεί την…

6 Μαΐου, 2026

Πραγματοποιήθηκε η Πανδημοτική Συγκέντρωση για το Δημοτικό Διαμέρισμα Παραλιμνίου

Πραγματοποιήθηκε τη Δευτέρα 4 Μαΐου 2026, στην αίθουσα εκδηλώσεων του Δημαρχείου Παραλιμνίου - Δερύνειας, η…

6 Μαΐου, 2026

Εγκαίνια΄Εκθεσης με τίτλο «Αγιογραφία και Δυτική Τέχνη» στο Πολιτιστικό Κέντρο Αγίας Νάπας

Τελούνται την Παρασκευή 8 Μαΐου 2026, στις 18:30, στο Πολιτιστικό Κέντρο «Γιώργος Σεφέρης», από τον…

6 Μαΐου, 2026

Επ.Αμμοχώστου: Συνολικά 141 υποψηφιότητες υποβλήθηκαν για τις Βουλευτικές (ΕΙΚΟΝΕΣ)

Συνολικά 141 υποψηφιότητες από 18 κομματικούς συνδυασμούς υποβλήθηκαν σήμερα, Τετάρτη στην Επαρχιακή Διοίκηση Αμμοχώστου ενόψει…

6 Μαΐου, 2026