Συνταγές

Αγκινάρες με μπριζόλες χοιρινές

Υλικά για 4 άτομα

  • 7 αγκινάρες καθαρισμένες
  • 6 μπριζόλες χοιρινές
  • 6 καρότα (κομμένα σε μπαστουνάκια)
  • 1 κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε χοντρά κομμάτια)
  • 1 κίτρινη πιπεριά (κομμένη σε χοντρά κομμάτια)
  • δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
  • 10 σκελίδες σκόρδο
  • θυμάρι (φρέσκο)
  • 10 μανιτάρια (κομμένα στα τέσσερα)
  • 15 φρέσκα κρεμμυδάκια (ολόκληρα)
  • Σέλερι (μερικά κλαριά κομμένα σε μπαστουνάκια)
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Μαύρο πιπέρι
  • Άσπρο πιπέρι
  • Κόκκινο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Αφού πλύνουμε και καθαρίσουμε τις αγκινάρες, τις βάζουμε σε νερό που βράζει μαζί με λίγο αλάτι για δέκα λεπτά.
  2. Στη διάρκεια αυτού του χρόνου σε μια άλλη κατσαρόλα, ρίχνουμε ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί, τις μπριζόλες. Τις σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
  3. Βγάζουμε τις αγκινάρες από την κατσαρόλα, τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις αφήνουμε στην άκρη. Όταν πάρουν χρώμα οι μπριζόλες, προσθέτουμε τις αγκινάρες και το δενδρολίβανο και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να βράσουν για δέκα λεπτά.
  4. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί, βάζουμε τα κομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, να σοταριστούν. Συμπληρώνουμε τα καρότα, το σέλερι, το σκόρδο, τις πιπεριές και ανακατεύουμε.
  5. Στο μείγμα αυτό ρίχνουμε μαύρο, άσπρο και κόκκινο πιπέρι, φρέσκο θυμάρι και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
  6. Στο τέλος ρίχνουμε τα μανιτάρια με λίγο αλάτι και αφήνουμε να συνεχιστεί το βράσιμο των υλικών. Κατεβάζουμε από τη φωτιά.
  7. Αδειάζουμε σε ένα ταψί τις μπριζόλες με τις αγκινάρες, το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς και το αφήνουμε να ψηθεί για 45 λεπτά περίπου.

Ροη Ειδησεων

Ισραήλ: Η Χαμάς δεν γνωρίζει πού βρίσκονται πέντε από τους 13 νεκρούς ομήρους στη Γάζα

Ισραηλινός αξιωματούχος δήλωσε ότι η Χαμάς δεν γνωρίζει τις τοποθεσίες πέντε από τους 13 νεκρούς…

24 Οκτωβρίου, 2025

Η στιγμή που οι ληστές του Λούβρου διαφεύγουν με τα κοσμήματα (ΒΙΝΤΕΟ)

Βίντεο ντοκουμέντο από την κινηματογραφική ληστεία στο Μουσείο του Λούβρου είδε το φως της δημοσιότητας…

24 Οκτωβρίου, 2025

Έδωσε 3 ευρώ για ένα βραχιόλι το οποίο άξιζε πάνω από 700

Ένας άντρας βρήκε και αγόρασε ένα βραχιόλι David Yurman σε κατάστημα μεταχειρισμένων για 3€. Η…

24 Οκτωβρίου, 2025

Επ.Αμμοχώστου: Στο ψηφοδέλτιο του ΕΛΑΜ για τις βουλευτικές ο Λίνος Ιωάννη Χατζηγεωργίου

Το Εθνικό Λαϊκό Μέτωπο ανακοινώνει την υποψηφιότητα του Λίνου Ιωάννη Χατζηγεωργίου, Αναπληρωτή Εκπροσώπου Τύπου του…

24 Οκτωβρίου, 2025

Κατερίνα Κακοσαίου για Γιάννη Πλούταρχο: Περίμενε ότι θα γίνω τραγουδίστρια, ήταν αναπόφευκτο να ασχοληθώ με το τραγούδι

Για την αντίδραση του πατέρα της, Γιάννη Πλούταρχου, όταν αποφάσισε να γίνει τραγουδίστρια ρωτήθηκε η…

24 Οκτωβρίου, 2025

Θλίψη στη Δερύνεια: Έφυγε από την ζωή η 21χρονη Δημητριάνα Σιαπάνη

Έφυγε από την ζωή σε ηλικία 21 ετών η Δημητριάνα Σιαπάνη από την Δερύνεια. Σε…

24 Οκτωβρίου, 2025