Υλικά
- 170 γρ. σάλτσα πέστο
- 150 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
- 2 φύλλα σφολιάτας
- 1 αβγό χτυπημένο
- 50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βήμα 2
Ανοίξτε το ένα φύλλο σφολιάτας και απλώστε το πέστο ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνειά του, αφήνοντας λίγο κενό στις άκρες.
Βήμα 3
Πασπαλίστε με τη μοτσαρέλα και τοποθετήστε από πάνω το δεύτερο φύλλο σφολιάτας.
Βήμα 4
Κόψτε σε λεπτές ροδέλες και στριφογυρίστε την κάθε μία ξεχωριστά πίανοντας τες από τις άκρες.
Βήμα 5
Τοποθετήστε πάνω σε λαδόκολλα μέσα σε ένα ταψί και αλείψτε με το χτυπημένο αυγό.
Βήμα 6
Ρίξτε αλάτι και πιπέρι και γαρνίρετε με την παρμεζάνα.
Βήμα 7
Ψήστε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.