Συνταγές

Αρωματικά και αφράτα πασχαλινά τσουρέκια

Υλικά

  • 4 κιλά αλεύρι για τσουρέκια
  • 25 αβγά μέτρια
  • 1 κιλό βούτυρο (φυτίνη)
  • 1 ½ κιλό ζάχαρη
  • 3 φλ. τσαγιού γάλα
  • 1 φλ. τσαγιού χυμό πορτοκαλιού
  • 6 μαγιές νωπές
  • 40 γρ. κακουλέ
  • 40 γρ. μαχλέπι
  • 6 γρ. μαστίχα Χίου

Εκτέλεση

Βήμα 1

Ρίξτε ένα ποτήρι γάλα σε χλιαρή θερμοκρασία σε ένα μπολ και διαλύστε τις μαγιές με ένα κουτάλι του γλυκού ζάχαρη.

Βήμα 2

Ρίξτε σιγά σιγά λίγο αλεύρι μέχρι να αποκτήσετε έναν πεικτό χυλό, σκεπάστε και αφήστε να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βήμα 3

Εντωμεταξύ, χτυπήστε τη ζάχαρη με τα αβγά, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, το χυμό πορτοκαλιού, τα μπαχαρικά και τα 3/4 από το βούτυρο λιωμένο και ζεστό και συνεχίστε το χτύπημα.

Βήμα 4

Προσθέστε τη μαγιά που έχει ήδη φουσκώσει, ανακατεύοντας καλά, και προσθέστε σιγά σιγά και το υπόλοιπο αλεύρι.

Βήμα 5

Τέλος, ρίξτε σιγά σιγά το υπόλοιπο βούτυρο.

Βήμα 6

Αφού απορροφήσει η ζύμη το βούτυρο, σκεπάστε και αφήστε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βήμα 7

Πλάστε σε πλεξούδες και αφήστε για λίγη ώρα να φουσκώσει ξανά η ζύμη σκεπάζοντας και πάλι.

Βήμα 8

Αλείψτε με αβγό και ψήστε στους 160 βαθμούς για 20- 25 λεπτά.

Ροη Ειδησεων

ΠΡΩΤΑΡΑΣ: Διαρροή χημικών υλικών σε υπόγειο ξενοδοχείου – Εκκενώθηκε

Διαρροή χημικών υλικών από εγκαταστάσεις μηχανοστασίου πισίνας σε υπόγειο χώρο ξενοδοχείου στον Πρωταρά, σημειώθηκε το…

1 Ιουλίου, 2025

Ξηρά χόρτα και άγρια βλάστηση κάηκαν από πυρκαγιά παρά τη Λίμνη Παραλιμνίου

Μισό εκτάριο ξηρά χόρτα, καλαμιώνα και χαμηλή άγρια βλάστηση κατέκαυσε πυρκαγιά που ξέσπασε χθες το…

1 Ιουλίου, 2025

Κλειστός ο δρόμος Λάρνακας – Κοφίνου λόγω διαρροής υγραερίου

Λόγω διαρροής υγραερίου από βυτιοφόρο όχημα, έχει κλείσει ο δρόμος Λάρνακας – Κοφίνου, παρά το…

1 Ιουλίου, 2025

“Με Μια Αγκαλιά… Τραγούδια” απόψε στο Δημοτικό Αμφιθέατρο Δερύνειας

Η Δημοτική Μαντονιλάτα Παραλιμνίου διοργανώνει μουσικό συναπάντημα με τίτλο “Με Μια Αγκαλιά… Τραγούδια” απόψε η…

1 Ιουλίου, 2025

Τραγούδι, κυπριακή γαστρονομία και αναβίωση παραδοσιακών επαγγελμάτων στο 12ο Παραδοσιακό Φεστιβάλ Σωτήρας

Το Δημοτικό Διαμέρισμα Σωτήρας του Δήμου Αγίας Νάπας βρίσκεται στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσει τη…

1 Ιουλίου, 2025

Σοβαρή η υποστελέχωση σε ναυαγοσώστες στη Λεμεσό

Μόλις 43 από τις 79 θέσεις ναυαγοσωστών, που έχουν εγκριθεί για την Επαρχία Λεμεσού, έχουν…

1 Ιουλίου, 2025