Συνταγές

Αρωματικά και αφράτα πασχαλινά τσουρέκια

Υλικά

  • 4 κιλά αλεύρι για τσουρέκια
  • 25 αβγά μέτρια
  • 1 κιλό βούτυρο (φυτίνη)
  • 1 ½ κιλό ζάχαρη
  • 3 φλ. τσαγιού γάλα
  • 1 φλ. τσαγιού χυμό πορτοκαλιού
  • 6 μαγιές νωπές
  • 40 γρ. κακουλέ
  • 40 γρ. μαχλέπι
  • 6 γρ. μαστίχα Χίου

Εκτέλεση

Βήμα 1

Ρίξτε ένα ποτήρι γάλα σε χλιαρή θερμοκρασία σε ένα μπολ και διαλύστε τις μαγιές με ένα κουτάλι του γλυκού ζάχαρη.

Βήμα 2

Ρίξτε σιγά σιγά λίγο αλεύρι μέχρι να αποκτήσετε έναν πεικτό χυλό, σκεπάστε και αφήστε να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βήμα 3

Εντωμεταξύ, χτυπήστε τη ζάχαρη με τα αβγά, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, το χυμό πορτοκαλιού, τα μπαχαρικά και τα 3/4 από το βούτυρο λιωμένο και ζεστό και συνεχίστε το χτύπημα.

Βήμα 4

Προσθέστε τη μαγιά που έχει ήδη φουσκώσει, ανακατεύοντας καλά, και προσθέστε σιγά σιγά και το υπόλοιπο αλεύρι.

Βήμα 5

Τέλος, ρίξτε σιγά σιγά το υπόλοιπο βούτυρο.

Βήμα 6

Αφού απορροφήσει η ζύμη το βούτυρο, σκεπάστε και αφήστε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βήμα 7

Πλάστε σε πλεξούδες και αφήστε για λίγη ώρα να φουσκώσει ξανά η ζύμη σκεπάζοντας και πάλι.

Βήμα 8

Αλείψτε με αβγό και ψήστε στους 160 βαθμούς για 20- 25 λεπτά.

Ροη Ειδησεων

Εορτολόγιο: Ποιος γιορτάζει σήμερα, 28 Ιουλίου

Σήμερα Δευτέρα 28 Ιουλίου 2025 είναι της Οσίας Ειρήνης Χρυσοβαλάντου, του Αγίου Ακακίου μάρτυρος εν Μιλήτω, του Αγίου…

27 Ιουλίου, 2025

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία τη Δευτέρα 28 Ιουλίου 2025

Λευκωσία Φραγκούλη Εύα Αθηνών 58 Στρόβολος 22314660 Φλιός Κωνσταντίνος-Αγαθόνικος Λυκαβητού 9ΑΒ, Αρχάγγελος Λακατάμεια 22383838 Ζάννη…

27 Ιουλίου, 2025

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα 27 Ιουλίου

Σήμερα  Κυριακή 27 Ιουλίου 2025 είναι του Αγίου Παντελεήμονος Μεγαλομάρτυρος του Ιαματικού. Αυτό σημαίνει ότι γιορτάζουν:Παντελεήμων, Παντελεήμωνας, Παντελής, Παντελεήμονας,…

26 Ιουλίου, 2025

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία την Κυριακή 27 Ιουλίου 2025

Λευκωσία Δημητρίου Αναστασία Κωνσταντινουπόλεως 76 Α Στρόβολος 22250085 Κοκκίνου Ελένη Κυριάκου Μάτση 5 Γ&Δ Παλλουριώτισσα…

26 Ιουλίου, 2025

ΑΓΙΑ ΝΑΠΑ: Εντόπισαν χειροβομβίδα σε γνωστό υποστατικό

Συναγερμός σήμανε το μεσημέρι στην Αγία Νάπα, έπειτα από τηλεφώνημα αγνώστου στον Αστυνομικό Σταθμό της…

26 Ιουλίου, 2025

Επ. Αμμοχώστου: Σε συναγερμό η Αστυνομία – Τηλεφώνημα για εκρηκτικούς μηχανισμούς στην Αγία Νάπα

Συναγερμός σήμανε πριν από λίγο στην Αστυνομία μετά από τηλεφώνημα για τοποθέτηση βόμβας σε υποστατικό…

26 Ιουλίου, 2025