Αρωματικό ρύζι με κόλιανδρο

Υλικά

• 1 φλ. τσαγιού λευκό μακρύκοκο ρύζι
• 2 αποξηραμένα ή φρέσκα φύλλα δάφνης
• 1 1/2 φλ. τσαγιού νερό
• 2 κ. σ. χυμό λάιμ
• 1 κ. γλ. χυμό λεμονιού
• 1/2 φλ. τσαγιού φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Βήμα 1

Σε μια μεσαία κατσαρόλα τοποθετήστε το ρύζι, τη δάφνη και το νερό και βράστε σε υψηλή θερμοκρασία.

Βήμα 2

Μόλις αρχίσει να βράζει το νερό, χαμηλώστε τη θερμοκρασία, καλύψτε με το καπάκι και αφήστε να σιγοβράσει για 18 λεπτά.

Βήμα 3

Αφαιρέστε το καπάκι, ανακατέψτε το ρύζι με ένα πιρούνι και σκεπάστε. Αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

Βήμα 4

Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης και, στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό λάιμ, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και τον κόλιανδρο.

Βήμα 5

Ανακατέψτε για να συνδυαστούν όλα τα υλικά και απολαύστε.