Μπάρες δημητριακών με σοκολάτα

Υλικά για 6 άτομα

190 γρ. βρώμη
90 γρ. ινδοκάρυδο
1 πρέζα αλάτι
2 βανίλιες
1 κ. γ κανέλα
150 ml μέλι
55 γρ. ζάχαρη καστανή
60 γρ. μαργαρίνη
50 γρ. σταφίδες
30 γρ. ηλιόσπορους
90 γρ. σταγόνες σοκολάτας
100 γρ. αμύγδαλα
40 γρ. καρύδια

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε αρχικά το φούρνο στους 175 βαθμούς.
Σε ένα μπολ βάζετε τη βρώμη, το ινδοκάρυδο, τα αμύγδαλα και τα καρύδια, αφού πρώτα τα έχετε κόψει με το μαχαίρι σε μικρά κομμάτια.
Τα αδειάζετε στο ταψί του φούρνου πάνω σε αντικολλητικό χαρτί και τα καβουρδίζετε για 12 λεπτά στους 175 βαθμούς.
Στο ίδιο μπολ βάζετε τις σταφίδες, τις βανίλιες, το αλάτι, τους ηλιόσπορους, τη σοκολάτα και την κανέλα.
Έπειτα σε μια κατσαρόλα βάζετε το μέλι, τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη. Ανακατεύετε συνεχώς και τα αφήνετε να βράσουν για δυο λεπτά.
Όταν βγάλετε από το φούρνο το μείγμα το βάζετε ξανά στο μπολ και ανακατεύετε για να πάνε όλα τα υλικά παντού. Ρίχνετε το υγρό μείγμα και ανακατεύετε ξανά.
Αδειάζετε το μείγμα στο ταψί και με βρεγμένα χέρια σχηματίζετε ένα ορθογώνιο που δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτό.
Ψήνετε στους 170 βαθμούς για 15 λεπτά. Περιμένετε να κρυώσει εντελώς και το κόβετε σε κομμάτια.