Χούμους με κολοκύθα και δενδρολίβανο

Υλικά

• 420 γρ. ρεβύθια (βρασμένα)
• 1 φλ. τσαγιού πουρέ κολοκύθας
• 2 κ. σ. ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
• Αλάτι για γεύση
• 1/2 κ. γλ. πάπρικα
• 1/2 κ. γλ. φρέσκο δενδρολίβανο
• 1/4 φλ. τσαγιού χυμό λεμονιού

Εκτέλεση

Βήμα 1

Βράστε τα ρεβύθια σε μία κατσαρόλα.

Βήμα 2

Σε μία άλλη βράστε την κολοκύθα και εν συνεχεία λιώστε την μέχρι να αποκτήσει την υφή του πουρέ.

Βήμα 3

Τοποθετήστε τα ρεβύθια, τον πουρέ κολοκύθας, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το αλάτι, την πάπρικα, το φρέσκο δενδρολίβανο και το χυμό λεμονιού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ.

Βήμα 4

Χτυπήστε τα υλικά μέχρι να ομοιογενοποιηθούν.

Βήμα 5

Προσθέστε ελαιόλαδο ή επιπλέον νερό, αναλόγως την υφή που θέλετε να έχει το χούμους.