Cupcakes πραλίνας φουντουκιού

Μερίδες: 12

Χρόνος Εκτέλεσης: 20 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 25 λεπτά

Συστατικά

• 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
• 100 γρ. ζάχαρη
• 115 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 115 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 50 ml ζεστό γάλα
• 50 γρ. πραλίνα φουντουκιού
• 3 κ.σ. κακάο
• 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κ.γ. εσπρέσο
• ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
• 2 φακελάκια βανίλια
• 1 πρέζα αλάτι

Για την επικάλυψη

• Πραλίνα φουντουκιού
• Σαντιγί
• Τρούφα σοκολάτας

Μέθοδος εκτέλεσης

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και  βουτυροαλευρώνουμε 12 φορμάκια ή βάζουμε τα ειδικά χαρτάκια για cupcakes.
• Προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα, τη βανίλια και το αλάτι. αφού πρώτα τα ανακατέψουμε σε ένα μπολ.
• Βάζουμε την πραλίνα φουντουκιού σε ένα μπολ με τη ζεστή κρέμα γάλακτος.Ανακατεύουμε να λιώσει η πραλίνα και ρίχνουμε και τον καφέ και ανακατεύουμε καλά.
• Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν καλά.
• Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μείγμα της πραλίνας και ανακατεύουμε.
• Ύστερα, ανακατεύουμε μέσα τμηματικά το μείγμα των στερεών, εναλλάξ με το γιαούρτι.
• Χωρίζουμε το μείγμα μας σε ίσα μέρη στα φορμάκια μέχρι τα 2/3. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι που ένα ξύλινο σουβλάκι που θα μπήξουμε στο κέντρο του κέικ θα βγαίνει στεγνό.
• Βγάζουμε τα cupcakes από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς για 1 περίπου ώρα.

Για τη συναρμολόγηση

• Επικαλύπτουμε το cupcake με πραλίνα φουντουκιού και βάζουμε 1 κ.γ. σαντιγί πάνω στο cupcake.
• Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για όλα τα cupcakes μας.
• Σερβίρουμε με τρούφα σοκολάτας και απολαμβάνουμε.