Δίχρωμος χαλβάς με σοκολάτα/Double halva with chocolate

Μια εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη παραλλαγή του κλασικού σιμιγδαλένιου χαλβά, για τους λάτρεις της σοκολάτας.

Χρόνος αναμονής: 2 ώρες

Χρόνος εκτέλεσης: 25 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά

Μερίδες: 12

Συστατικά

Για το σιρόπι

• 1250 ml νερό
• 350 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 2 κ.σ. μέλι
• 1 ξυλάκι κανέλα
• 2 γαρύφαλλά
• 2 κ.σ. ανθόνερο

Για το χαλβά

• 400 γρ. σιμιγδάλι χοντρό
• 100 γρ. φουντούκια, χοντροαλεσμένα
• 125 ml σπορέλαιο
• 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Για το σιρόπι

• Σε μία κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι εκτός από το μέλι.
• Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση. Δεν ανακατεύουμε ξανά από την ώρα που θα αρχίσει ο βρασμός.
• Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. από την ώρα που θα πάρουν βράση.
• Προσθέτουμε το μέλι και αφαιρούμε απ’ τη φωτιά, ανακατεύουμε ελαφρώς και αφήνουμε στην άκρη.

Για το χαλβά

• Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το σπορέλαιο και καβουρδίζουμε τα φουντούκια.
• Έπειτα, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το καβουρδίζουμε για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.
• Ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά με το σύρμα μέχρι να δέσει το μείγμα μας.
• Ανακατεύετε συνεχώς το χαλβά για να μην κολλήσει.
• Χωρίζουμε το μείγμα μας σε δυο μπολ.
• Στο ένα μπολ προσθέτουμε τη σοκολάτα και το ξύσμα και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
• Βρέχουμε με νερό μία στρογγυλή φόρμα με τρύπα στη μέση.
• Ρίχνουμε το σοκολατένιο μείγμα μέσα στη φόρμα μας και μετά το λευκό.
• Αφήνουμε το χαλβά να κρυώσει στο ψυγείο για 2 ώρες
• Αναποδογυρίζουμε το χαλβά σε μια πιατέλα και σερβίρουμε.

An easy, quick and delicious choice of classic semolina halva for chocolate lovers.

Waiting time: 2 hours

Preparation time: 25 minutes

Cooking time: 10 minutes

Servings: 12

Ingredients

For the syrup

• 1250 ml water
• 350 g granulated sugar
• 2 tbs honey
• 1 cinnamon stick
• 2 cloves
• 2 tbs rose water

For the halva

• 400 g semolina, thick
• 100 g hazelnuts,chopped
• 125 ml sunflower oil
• 100 g chocolate couverture, chopped
• Zest from 1 orange

Method

For the syrup

• In a pot, add all the ingredients for the syrup except honey.
• Stir until it comes to a boil. Do not stir again from the time the boiling starts.
• Place over low heat for 5 minutes.
• As soon as it comes to a boil add the honey and remove it from the heat.
• Mix gently and let the syrup aside.

For the halva

• In a pot, place the sunflower and roast the almonds.
• Then, add the semolina and roast for 5 minutes until lightly browned.
• Pour the hot syrup into the pot and cook over low heat until the mixture becomes firm.
• Stir the halva constantly to prevent it from sticking.
• Divide the mixture into two bowls.
• In a bowl add the chocolate and zest and mix well with a wire.
• Wet a round cake pan shape with water.
• Pour the chocolate mixture into the pan and then the white mixture.
• Allow halva to cool in the refrigerator for 2 hours.
• Turn the halva on a platter and serve.