Για το κόψιμο του κρεμμυδιού όλοι φαίνεται να έχουν έναν τρόπο που μας απαλλάσσει από το κλάμα, μόνο που λίγοι από αυτούς δουλεύουν.
Όχι, το μάσημα της τσίχλας που ορκίζεται το πως λειτουργεί, δεν δουλεύει καθόλου!
Δουλεύει όμως ικανοποιητικότατα το πάγωμα του κρεμμυδιού, ένα κόλπο που ξέρουμε από τους επαγγελματίες . Το βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα πριν το καθαρίσουμε ή, εναλλακτικά, για μερικά λεπτά στην κατάψυξη.
Όταν το κρεμμύδι είναι κρύο, τα ένζυμα που περιέχει και προκαλούν τα μεταφέρονται πιο αργά, αυτό είναι το μεγάλο μυστικό εδώ.
Κι αυτό μας λέει πράγματι ο αμερικανός executive σεφ Angel Leon, συνδυάζοντας μάλιστα το κρύο με το νερό.
«Βάλτε τα κρεμμύδια σε νερό με πάγο για 10 λεπτά πριν τα κόψετε. Αυτό θα τα αποτρέψει να επιφέρουν δάκρυα στα μάτια σας», αποκαλύπτει…
Η συμφωνηθείσα εκεχειρία μεταξύ Ισραήλ και Χαμάς δεν κινδυνεύει με κατάρρευση, παρά τα ισραηλινά πλήγματα…
Η Πυροσβεστική Υπηρεσία Αμμοχώστου, στο πλαίσιο της Παγκύπριας Εκστρατείας «Let’s Do It Cyprus» και σε…
Με ξεχωριστή λαμπρότητα τιμήθηκε ανήμερα της επετείου της 28ης Οκτωβρίου 1940, σε όλη την επικράτεια…
Με λαμπρότητα και εθνική υπερηφάνεια πραγματοποιήθηκαν την, Τρίτη 28 Οκτωβρίου 2025, στο Παραλίμνι οι εκδηλώσεις…
Του Οσίου Αβραμίου, της Αγίας Μελιτηνής μάρτυρος και της Αγίας Αναστασίας της Ρωμαίας είναι σήμερα, Τετάρτη…
Ο Δήμαρχος Αγίας Νάπας, κ. Χρίστος Ζαννέττου, μετέβη στο ιστορικό Δελβινάκι του Δήμου Πωγωνίου όπου…