Για το κόψιμο του κρεμμυδιού όλοι φαίνεται να έχουν έναν τρόπο που μας απαλλάσσει από το κλάμα, μόνο που λίγοι από αυτούς δουλεύουν.
Όχι, το μάσημα της τσίχλας που ορκίζεται το πως λειτουργεί, δεν δουλεύει καθόλου!
Δουλεύει όμως ικανοποιητικότατα το πάγωμα του κρεμμυδιού, ένα κόλπο που ξέρουμε από τους επαγγελματίες . Το βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα πριν το καθαρίσουμε ή, εναλλακτικά, για μερικά λεπτά στην κατάψυξη.
Όταν το κρεμμύδι είναι κρύο, τα ένζυμα που περιέχει και προκαλούν τα μεταφέρονται πιο αργά, αυτό είναι το μεγάλο μυστικό εδώ.
Κι αυτό μας λέει πράγματι ο αμερικανός executive σεφ Angel Leon, συνδυάζοντας μάλιστα το κρύο με το νερό.
«Βάλτε τα κρεμμύδια σε νερό με πάγο για 10 λεπτά πριν τα κόψετε. Αυτό θα τα αποτρέψει να επιφέρουν δάκρυα στα μάτια σας», αποκαλύπτει…
Η Σαουδική Αραβία μείωσε την παραγωγή πετρελαίου κατά 2 έως 2,5 εκατομμύρια βαρέλια την ημέρα,…
Τον γάμο του με τη Γαλάτεια Βασιλειάδη σχεδιάζει ο Γιώργος Παπαδόπουλος, ανακοινώνοντας την ευχάριστη είδηση…
Ο Ισραηλινός πρωθυπουργός Μπενιαμίν Νετανιάχου δήλωσε σήμερα ότι το Ισραήλ «σπάει τα κόκκαλα» του ιρανικού…
Την κατασκευή σταθμών παρακολούθησης της θαλάσσιας κυκλοφορίας στα κατεχόμενα ανακοίνωσε η Άγκυρα. Σύμφωνα με το…
Δεν αποκλείονται αυξήσεις έως και 30%-40% στις τιμές βενζίνης και ντίζελ στην Κύπρο τις επόμενες,…
Σήμερα, ο συνολικός αριθμός των κτηνοτροφικών μονάδων στις οποίες έχουν εντοπιστεί κρούσματα ανέρχεται σε 37,…