Είναι γεγονός ότι στο εστιατόριο η ομελέτα δεν είναι σαν του σπιτιού μας, υπερέχοντας ξεκάθαρα σε όρους εμφάνισης και υφής.
Και ο λόγος είναι απλός: στις επαγγελματικές κουζίνες τη . Αυτό είναι το μυστικό για την αφράτη ομελέτα, ότι δεν χτυπούν τα υλικά στο χέρι.
Σπάμε λοιπόν 2 αυγά και τα ρίχνουμε στο μπλέντερ, προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας γάλα (ή ), αλάτι και πιπέρι. Και τίποτα άλλο.
Τα χτυπάμε στο μπλέντερ για 1 λεπτό ή μέχρι να γίνει το μείγμα πολύ αφρώδες.
Λιώνουμε κατόπιν ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μεσαία φωτιά. Ρίχνουμε το μείγμα στο ζεστό βούτυρο, απλώνοντάς το προσεκτικά σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού με μια σπάτουλα μέχρι να σταθεροποιηθεί, παραμένοντας ωστόσο υγρό και κρεμώδες πάνω.
Πασπαλίζουμε τη μισή ομελέτα με μια κουταλιά της σούπας τριμμένο και τη διπλώνουμε. Αφήνουμε το τυρί να λιώσει για 30 δευτερόλεπτα και σερβίρουμε αμέσως.
Της Σοφίας και των θυγατέρων αυτής, της Αγίας Αγαθοκλείας μάρτυρος του Οσίου Ολβιανού, του Αγίου…
Λευκωσία Νικολάου Χαρά Λεωφ. Κυρηνείας 145 Αγλαντζιά 22335477 Μανουσαρίδου Ευγενία Γλαύκου 27 Αγίοι Ομολογητές 22210221…
Σε συνέχεια του Μνημονίου Συνεργασίας που υπογράφτηκε τον Νοέμβριο του 2024 μεταξύ του Κέντρου Αριστείας…
Την ικανοποίησή του εκφράζει ο Βουλευτής Αμμοχώστου της ΔΗΠΑ – Συνεργασία Δημοκρατικών Δυνάμεων, Μιχάλης Γιακουμή,…
Οι Μικροί Ρεμπέτες παρουσιάζουν τη μουσικοχορευτική παράσταση με τίτλο: «Τα παιδιά της γειτονιάς σου» Με…
Η Εθνική Φρουρά, στο πλαίσιο αναβάθμισης της επικοινωνίας με τους εφέδρους και εθνοφύλακες, έχει εξασφαλίσει…