Συνταγές

Φλωρεντίνες με καραμέλα βουτύρου και κουβερτούρα

Υλικά για 6 άτομα

  • 150 γρ. αμύγδαλο φιλέ ωμό
  • 200 γρ. κουβερτούρα
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή σπορέλαιο

Για την καραμέλα

  • 150 γρ. βούτυρο αγελαδινό
  • 150 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 150 γρ. σιρόπι γλυκόζης
  • 1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C με αντιστάσεις πάνω-κάτω. Ετοιμάζουμε την καραμέλα.
  2. Σ’ ένα κατσαρολάκι τοποθετούμε την γλυκόζη, το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και τα αλάτι.
  3. Το θερμαίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ανακατεύοντας, περιμένουμε να έρθει σε σημείου βρασμού. Μετά από 3 λεπτά που θα βράζει προσθέτουμε το αμύγδαλο φιλέ.
  4. Το αφήνουμε για 1 λεπτό ακόμα. Αδειάζουμε το μείγμα μας σ’ ένα σχετικά μεγάλο ταψί (π.χ. το μεγάλο τετράγωνο της κουζίνας) στο οποίο έχουμε στρώσει μία λαδόκολλα.
  5. Απλώνουμε το μίγμα μας όσο μπορούμε γιατί κρυώνει γρήγορα και εκτός αυτού θα απλώσει μόνο του στο ψήσιμο.
  6. Ψήνουμε για 6-7 λεπτά, μέχρις το αμύγδαλο να πάρει μια χρυσή απόχρωση.
  7. Το βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε πολύ λίγο να κρυώσει κάπως και το κόβουμε σε επιθυμητά μεγέθη, όσο είναι ακόμα ζεστό.
  8. Αν θέλουμε απλώνουμε τα κομμάτια σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει η όποια περίσσια λιπαρή ουσία.
  9. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν-μαρί ή στα μικροκύματα.
  10. Όταν λιώσει προσθέτουμε το ελαιόλαδο ή το σπορέλαιο και βουτάμε κατά το ήμισυ τα κομμάτια της φλωρεντίνας.
  11. Τις απλώνουμε σε κομμάτι λαδόκολλας ή σε σχάρα να κρυώσουν τελείως, σε εξωτερικό χώρο. Διατηρούνται σε κλειστό δοχείο για να μην μαλακώσουν.

Ροη Ειδησεων

Νέο θανατηφόρο τροχαίο στη Λεμεσό με θύμα την Χρυσάνθη Βόλου Κωνσταντίνου

Σε οδική σύγκρουση που συνέβη γύρω στις 6.15 χθες το απόγευμα στο δρόμο Καντού –…

30 Ιουνίου, 2025

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα Δευτέρα 30 Ιουνίου

Σήμερα, Δευτέρα 30 Ιουνίου, είναι σύναξη των Αγίων 12 και του Αγίου Μελίτωνα του  μάρτυρα.Έτσι γιορτάζουν οι:…

29 Ιουνίου, 2025

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία τη Δευτέρα 30 Ιουνίου 2025

Λευκωσία Δημητρίου Αναστασία Κωνσταντινουπόλεως 76 Α Στρόβολος 22250085 Κοκκίνου Ελένη Κυριάκου Μάτση 5 Γ&Δ Παλλουριώτισσα…

29 Ιουνίου, 2025

ΑΓΙΑ ΝΑΠΑ: Κατήγγειλε ότι του έκλεψαν κοσμήματα και… διαμάντι σε παραλία

Απλά μέτρα προστασίας για πρόληψη περιστατικών κλοπής περιουσίας από παραλίες, που αυτή την περίοδο του…

29 Ιουνίου, 2025

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα, Κυριακή 29 Ιουνίου

Των Αποστόλων Πέτρου και Παύλου είναι σήμερα, Κυριακή 29 Ιουνίου.Τα ονόματα που γιορτάζουν σήμερα είναι:Πέτρος,…

28 Ιουνίου, 2025

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία την Κυριακή 29 Ιουνίου 2025

Λευκωσία Γεωργιάδης Πλούταρχος Λεωφ. Τσερίου 34 Γ Στρόβολος 22311995 Αμπαρτσουμιάν Ρόμπερτ Τζων Κέννεντυ 46Β Λευκωσία…

28 Ιουνίου, 2025