Συνταγές

Φοκάτσια με καραμελωμένα κρεμμύδια και ελιές

Υλικά

  • Για τη φοκάτσια:
  • 1 κούπα αλεύρι σκληρό,
  • 3 κοφτές κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
  • Μιάμιση κούπα νερό σε θερμοκρασία δωματίου,
  • Ενάμιση κ. γ. αλάτι,
  • 2 κ. σ. λάδι,
  • 2 κ.γ. μαγιά,
  • 2 κ.γ. μέλι ή ζάχαρη
  • Για το ταψί:
  • 2 κ.σ. λάδι
  • Για την επικάλυψη:
  • 2 κ. σ. λάδι,
  • 2 κ. σ. νερό,
  • 1 κ.γ. ρίγανη,
  • Μισό κ.γ. αλάτι σε νιφάδες,
  • Μισή κούπα σε ροδέλες,
  • Μισή κούπα ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Βήμα 1

Αναμείξτε το νερό, τη μαγιά και περίπου 3 κουταλιές από το αλεύρι και αφήστε το στην άκρη.

Βήμα 2

Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώστε μέχρι να έχετε στα χέρια σας μια λεία ζύμη. Αφήστε το στην άκρη να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο, κάτι που θα σας πάρει περίπου 2-2μιση ώρες.

Βήμα 3

Μεταφέρετε τη ζύμη στο ταψί και απλώστε το σε όλη τον επιφάνεια. Αν η ζύμη δεν απλώνεται καλά, αφήστε την στην άκρη ξανά για 15 λεπτά και επαναλάβετε τη διαδικασία. Δεν χρειάζεται να καλύψει ολόκληρο το ταψί, αλλά το μεγαλύτερο μέρος του. Αφήστε το να φουσκώσει για δεύτερη φορά.

Βήμα 4

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 220°C στις αντιστάσεις. Βρέξτε τα δάχτυλά σας και πιέστε τα μέχρι μέσα σε όλη την επιφάνεια του ψωμιού. Προσθέστε τα υλικά που θέλετε.

Βήμα 5

Ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι το ελαιόλαδο με το νερό μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Αλείψτε το σε την επιφάνεια της ζύμης. Ρίξτε ανθό αλατιού.

Βήμα 6

Ψήστε στη μεσαία σχάρα για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά του.

Ροη Ειδησεων

Κατακλυσμός Πρωταράς: Μάγεψε το κοινό Πλούταρχος, Κακοσαίος, Κατερίνα και Ελεωνόρα (ΕΙΚΟΝΕΣ)

Με ένα εντυπωσιακό μουσικό πρόγραμμα κορυφώθηκαν οι εκδηλώσεις για το τριήμερο του Αγίου Πνεύματος στον…

9 Ιουνίου, 2025

Εντυπωσιακή έναρξη με Κέλλυ Κελεκίδου στον Κατακλυσμό Αγίας Νάπας (ΕΙΚΟΝΕΣ)

Με τους καλύτερους οιωνούς άνοιξε η αυλαία των τριήμερων εκδηλώσεων του Κατακλυσμού, της Γιορτής Ψαριού…

9 Ιουνίου, 2025

Κατακλυσμός Αγίας Νάπας: Ξεσήκωσε το κοινό με τις επιτυχίες του ο Γιώργος Σαμπάνης (ΕΙΚΟΝΕΣ)

Με ανεπανάληπτη επιτυχία και μεγάλη κοσμοσυρροή ολοκληρώθηκε η δεύτερη βραδιά των τριήμερων εκδηλώσεων του Κατακλυσμού…

9 Ιουνίου, 2025

Παρουσίαση λαϊκών ποιητών και παραδοσιακή συναυλία το Σάββατο του Κατακλυσμού (ΕΙΚΟΝΕΣ)

Με παρουσίαση λαϊκών ποιητών και παραδοσιακή συναυλία συνεχίστηκαν οι εκδηλώσεις του Κατακλυσμού που διοργανώνει ο…

9 Ιουνίου, 2025

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα Δευτέρα 9 Ιουνίου

Σήμερα Δευτέρα 9 Ιουνίου 2025 είναι του Αγίου Πνεύματος και του Αγίου Ροδίωνος. Αυτό σημαίνει ότι…

8 Ιουνίου, 2025

Διανυκτερεύοντα Φαρμακεία τη Δευτέρα 9 Ιουνίου 2025

Λευκωσία Τσαγγάρη Χριστίνα Νίκου Κρανιδιώτη 7Ε Έγκωμη 22480405 Μήτση Μάγδα Πινδάρου 18 Λευκωσία 22750672 Τρακκούδη…

8 Ιουνίου, 2025