Φτιάξτε τα πιο νόστιμα, εύκολα και αφράτα brownies με σοκολάτα που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!
Χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Μερίδες: 12
Συστατικά
- 225 γρ. βούτυρο ανάλατο
- 4 αυγά
- 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 100 γρ. μαλακή καστανή ζάχαρη
- 1 κ.σ. κορν φλάουερ
- 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
- 100 γρ. κακάο, κοσκινισμένο
- 1 κ.γ. καφές εσπρέσσο
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
- 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα , ψιλοκομμένη
Μέθοδος εκτέλεσης
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
- Σε ένα ταψί αλουμινίου 20×30 εκ. βάζουμε λαδόκολλα καλύπτοντας τον πάτο και τα πλάγια, τη βουτυρώνουμε και την πασπαλίζουμε με κακάο.
- Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί (ένα μπολ το όποιο είναι πάνω από ένα κατσαρολάκι με νερό που σιγοβράζει, χωρίς ο πάτος του να αγγίζει στο νερό) ανακατεύοντάς τα μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
- Αποσύρουμε το μπολ από το μπεν μαρί και αφήνουμε το μειγμα στην άκρη να κρυώσει.
- Έπειτα, στον κάδο του μίξερ βάζουμε τις ζάχαρες. τα αυγά, το εσπρέσσο, τη βανίλια και το αλάτι και χτυπάμε για 4-5 λεπτά με ένα σύρμα μέχρι να αφρατέψουν και να ομογενοποιηθούν.
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι και το κακάο (κοσκινισμένα).
- Αφού αφρατέψουν τα υλικά στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε μέσα, τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
- Τέλος προσθέτουμε και το αλεύρι με το κακάο και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά ( Μην το παραψήσετε γιατί θα στεγνώσει πολύ).
- Αφήνουμε να κρυώσει τελείως και κόβουμε σε κομμάτια τετράγωνα.
- Σερβίρουμε με παγωτό βανίλιας.
