Γαρίδες σαγανάκι με φέτα και ντομάτα

Υλικά

• 1 κ. σ. ελαιόλαδο
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 3 λωρίδες ξύσμα λεμονιού (από 1 λεμόνι), κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 κονσέρβα σάλτσα ντομάτας
• 20 μεγάλες γαρίδες αποφλοιωμένες
• 2 φλ. τσαγιού baby σπανάκι
• 1/4 φλ. τσαγιού θρυμματισμένη φέτα

Εκτέλεση

Βήμα 1

Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία και σοτάρετε το σκόρδο και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν, περίπου για 1 λεπτό.

Βήμα 2

Προσθέστε τη σάλτσα τομάτας και αφήστε να σιγοβράσει. Τοποθετήστε τις γαρίδες στο τηγάνι και μαγειρέψτε σκεπασμένες, για 3 λεπτά.

Βήμα 3

Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να μαραίνεται, για 1 έως 2 λεπτά ακόμη.

Βήμα 4

Πασπαλίστε με τη φέτα και σερβίρετε με ψωμί.